約1年ぶり。
いつもはそこそこ客は入っているのだが今日は自分以外は誰もおらず。厨房には男性2人。
今回はかなり空腹だったのでつけ麺に加え肉めしも追加。
空いてるせいもあって前回よりはかなり早く出来上がった。

茶濁したつけだれは鰹などの魚介系がかなり主張している。最初は醤油の味がやや濃いかなとも思ったが麺を浸すとちょうどいい味。
中太ストレートの麺はちょうどいい茹で加減でしなやかな食感。量は250g程度かな。具が多いので物足りなさは無かった。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉。チャーシューとメンマはつけだれの中にも入っている。
チャーシューは2種類ありバラ肉の方は切った後炒めていたのか焦げ目が香ばしい。
ロースは最近流行（？）の低温調理されたものでローストビーフのような食感。こちらは以前の楓にはなかったタイプだな。

肉めしはご飯の上にほぐされたチャーシューがたっぷり。かなり濃い目でオイリーだったのでご飯が進む。
最後はにスープ割りを頼むと再加熱してくれたようで熱々だった。飲み干すとさすがに満腹に。

麺もスープもハイレベルですが今回はチャーシューが素晴らしくて2種類ともかなり気に入った。
接客はとてもよかったです。