隊長の雑魚さん
張り紙メニューの一品。レギュラー昇格したとの記入あり。暑い、つけめんと悩み、こちらのタンメンに。熱いのできよつけてとの店主さん、確かに熱(￣▽￣;)。さてスープを、いつもの鶏の旨味がある、鶏白湯。塩加減も丁度で、クリーミーな優しい味。この味に中毒症。さて野菜は、さっと炒めてあり、芳ばしい香りが、メイン野菜のキャベツはシャキっと歯応えがのこり、そこに他の野菜達、もやし、人参、玉ねぎ、椎茸が加わり、豚バラ。味付けは薄く、スープに絡めて頂く。麺は清湯の方の自家製平打ち縮れ麺。麺を頂くと縮れ具合もよく旨いが、スープの味があまり感じられなくなる。何故だろう。麺自体旨いのでそのせい？全体的に塩加減は薄め。豚バラを頂くと、鶏の味と合わさり旨い、椎茸の深みもたまにいる。野菜の旨味と芳ばしさを美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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