久々の此方。

ついこの前、此方の店長が急に辞めた為に
暫く休みというアクシデントに見舞われた
『浅草 阿吽』であるが、何とか新しい人が
入って復活を遂げたのは嬉しい事である…！

今日は久々に訪問してデフォの担々麺の味や
クォリティが変わってないかを確認しに来た
のだが、この夏季限定を見付けて思わず注文。

今までの此方の「冷やし担々麺」とは一線を画す商品である。1000円というのも思い切った！
夏野菜は、オクラ・プチトマト・トマト・胡瓜・パプリカ・水菜等で彩は綺麗だ。。。

いつもの此方独特の炸醤肉末の横にはフレッシュなトマトピューレのソースが掛かっている。
皿の下にも若干の担々ダレが居る。先ずこのトマトピューレソースが味の大半を占めている。

フレッシュで甘味もある酸味と少々の四川ダレと思われる香辛料等の旨味が例えようのない
テイストを醸し出している。炸醤肉末や花椒の強さも、３辛という辛味も全てこのトマトソース
に飲み込まれてしまって、阿吽らしい感じからかなり離れた印象である。でも美味しい。。。

麺は意外にもかなりの細麺で、トマトソースがビシバシ絡む。
ソースの酸味と炸醤肉末のスパイシーさの間から、元居たタレの強い塩味が顔を出す…！
終始不思議なテイストだが、反面とにかくフレッシュな印象。今までに無い阿吽アプローチだ。

いつもの此方得意の本格的な花椒や四川スパイスの辛味が苦手な方にも売れそうな女性受け麺！
ジメジメした日に頂けば、キンキンに冷えた皿や麺が喉を潤してくれる事は間違いない。。。

因みに、この限定冷やし麺は８月末日迄の提供だそうである。数も限定ではないのが有り難い。
ご馳走様！