ラーメン界のシーラカンス　謎深まるばかりの卵とじバンメン

　ということで、この店には「広東麺があるのに、バンメンもあるのだよ」。しかも、店外のケースには「オススメ」との記述！　へへ～　蝋細工で作ってあるので、広東麺との違いが分かっちまったが。

　コチラ、ボクは三度目デス。「生碼麺」発祥店とかそうでないとか、で有名なお店デス。平日の昼過ぎ、店内まったり感が充満してマス。先客は数人レベル。

　口頭にて「バンメン」と注文。前回のお店のように、復唱せずに済んだｗ　なんと言っても「オススメ」の品だもんね～

　およそ5分で・・・・エッツ？　何コレ？　いや、卵とじ、というのはガラスケースの中の蝋細工で知っておったが・・・

　器が。なんと。平べったい。というか、冷やし中華でも入れるような器。ですからスープは少ね～　まあいいや。んではいただきます～

　ふむ。まあその。大正時代からの超老舗だもの。そりゃ、こういうスープでしょｗ　

　ちょっと甘めの鶏主体かな？　の醤油スープ。びっくらするほどのモンではないが、安心感というか、この手のスープは嫌いでないよ。昔ながらのラーメンスープ、モノタリンということはありません。

　麺は汎用チックな細中華麺で、特徴は・・・アリマセン的。

　で。上に乗ってるのは・・・・卵とじ。その下にほぼ広東麺、というか、五目うまに。笑っちゃうのさ。

　つまりは、コチラのバンメン（辨麺、との表記は無いよ）は、「広東麺or五目うまにソバ＋卵とじ」で「スープ、思いっきり少な目」。

　海老、チャーシュー、豚肉、木耳、蒲鉾、白菜、筍、ネギなど。烏賊は・・なかったｗ　まずまず満足ごちそーさん～

　つまりは。バンメン（辨麺）とは、一体、どんなルーツなんだ？　ネットでは、いろいろ調べた方がおいでですが、どうもその正体は解からんようだ。

　横浜市内には中華街あたりを中心とした老舗中華店で「バンメン（辨麺）」提供店が十数店現存しているらしい。ただ、提供店は減少の一途だそうで・・・ならば、また機会があったら食べてみよ～