6月某日 13時頃訪問
先客5人 後客人3

平日とはいえ、もっと混んでると思ったので予想外でした。
お店の外にある券売機で表題のラーメンを購入。ボックス席に通されました。

卓上には豆板醤、ニンニク、白胡椒、黒胡椒、唐辛子等がありました。

待つこと約8分で着丼。

丼は大勝軒らしく大きめですが、麺量は少な目かな。
茹で玉子はトッピングになったようです。

具材は、チャーシュー、ネギ、ナルト、のり、メンマ。

チャーシュー2枚は小振りながらもしっとりとした味わいで、噛むほど肉の味わいを感じられ美味しい。これは当りです。
輪切りネギは中央に載ってました。
ふむ……特筆はないです。
ナルトは彩りようですね。
海苔は1枚は今まで食べた大勝軒の中では一番小さくカットされたものでした。
メンマはコリコリとして味も染み込んでいますが、量はもう少し欲しいところ。

麺は中太のストレート。
製麺しているところは確認できていませんが、モチモチ感も咀嚼感も十分に感じられ美味しい大勝軒の王道麺です。
麺量はやや少な目。

スープは豚よりも魚を強目にしたタイプ。
う～ん……どうなんでしょうか？
自分には出汁感が弱めのスープに感じます。
豚骨系か魚介系か、もっとどちらかに特化した方がいいんじゃないかなぁ。

接客は最高レベルだし、店内も綺麗です。
ただ、他の自分の好きな大勝軒と比べてしまうとなぁ……

ご馳走様でした。