Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 80
Author: 麺’s

80点

麺’s

この日はメインのＳＲ７の限定狙いで訪問です。

こちらは、麺友さんとシャアで頂いた冷やしいわしそば490円です。
こちらの鰯そばや鰯丼は何度も頂いていますが、冷やしいわしそばはお初となります。
今回は麺友さんとシェアさせて頂きました。

見た目は、鰯そばと一緒なのですが、スープが冷やしで更に昆布水でトロットロというのが特徴ですね。

メインの鰯は新鮮で臭みもなく、甘くてさっぱりで美味しいです。
昆布水を豪快にかき混ぜると透明の昆布水が醤油のカエシで黒く色づきます。
味も醤油のカエシで塩梅もバランスもいい感じです。

具は、新鮮な鰯にネギ、生姜です。

生姜がいいアクセントとなって香りもいいですね～♪

麺は、水でしっかりと〆られている細くてのど越しもいい美味しいパッツン麺です。
これはビールか日本酒が欲しくなる一杯ですね。

次回は、バスに乗ってくるか？スプレニール？誰か運転手さんを見つけて訪問したいですね。
美味しいつけ麺ご馳走様でした。