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コメント
こんにちは。
あ～、これ頂きたいです(o^^o)♪
コロッケも揚げたて美味しそーですね。
りっきー | 2016年6月29日 08:33おはようございます！
無添加・無化調のジェノベ風スープっすか？
なんとも、そそられるビジュアルですねェ〜
次のつくば遠征で、追随したいッス(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月29日 08:34おはようございます。
色々とメニューが増えているようですね。
皆さんコロッケも絶賛なので、コロッケ付きで食べたいと思います。
あらけん | 2016年6月29日 09:09おはようございます
イタリアンな感じですね！
かなりお洒落チックで
特にレアのロースはぎゅうたんのようとは！！
キング | 2016年6月29日 09:52ジェノベーゼは好きです。
簡単にパスタが作れるので重宝します。
こちらは無添加無化調ですから、
ジェノベーゼも自家製なんでしょうか？
NORTH | 2016年6月29日 10:58こんにちは。広島、好調ですね〜 ♬
話題のお店、行かれましたね。
この限定はソソラレますね。
自分もセレクトしちゃうと思います。
＞コロッケ追加していたよなと思い出汁、
この漢字変換は、ラオタらしくて良いです（笑）
おゆ | 2016年6月29日 11:56毎度です～
しばらく茨城活動が滞ってますが、そろそろ再開しないと。。。
新店では真っ先にコチラに行きたいんですよね。
でも、有力店の限定も魅力的だし･･･頭痛が痛いです。
としくん | 2016年6月29日 13:29こんにちは。
イタリアンテイストでバジルが効いていて女性受けしそうな一杯ですね！こういう味付け好きなので、食べてみたいです。なぜラーメン屋でコロッケかは分からないですが、揚げたてで100円で確かに好感が持てそうです！
poti | 2016年6月29日 14:01アゲインです。
先ほどグルさんがコメを寄せた、
支部長のレポ、節目ですよ（笑）
おゆ | 2016年6月29日 15:15こんにちは
ジェノベーゼ いいですねぇ～。そこに揚げたてコロッケの組み合わせが
新鮮ですねぇ～。バゲットも欲しいかも。
mocopapa | 2016年6月29日 15:50どもです。
天草大王を食べましたが、こちらも気になりました。
女性受けしそうですね。
カレー風味のコロッケも美味しかったです。
ピップ | 2016年6月29日 16:04glucoseさん，どうもです。
◯蒼が麺を卸してます。
蒼輝は青紫蘇を使ったジャポネーゼだった気が……。
RAMENOID | 2016年6月29日 21:05こんばんは！
こちらは自分が茨城から離れて
出来てしまったので物凄い心残りの
一店なのですが、やはりコロッケは謎ですｗ
makishi | 2016年6月29日 21:19こんばんは。
限定も出ているのですね。
そろそろ再訪したいと思っています。
今度はコロッケテイクアウトします。
ももも | 2016年6月29日 21:25こんばんは。
ジエノベーゼがかなり効いてそうですね〜
経験無いんで試してみたいです〜
kamepi- | 2016年6月29日 22:03コチラではチンタンばかり食べてパイタンは未食デス。
普通にパイタンが苦手になりつつあるので、捻ってジェノベーゼ、食べてみたいかな。
かくみや | 2016年6月29日 23:50限定があると浮気してしまう気持ち分かります！
未訪なので気になっています！
カレー味のコロッケも揚げたて提供なんですね☆
これは美味いでしょうね♪
tomokazu | 2016年6月30日 04:19おはようございます。
ジェノヴェーゼ、作ったことありますよ。
松の実をトースターでローストするんです。
でも、これってパスタ以外に使い道が少ない（笑）。
どうやって全部食べたか、記憶が定かではありません♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年6月30日 04:56こんばんは，
つくばの新しいお店の中で，特に気になっています．こんな垢抜けた限定も出すんですね．
いつか食べに行くのが楽しみです．
Paul | 2016年6月30日 08:42先日行くつもりで浮気してしまい…
もうつくばはルーティンだけで回るのが精一杯(^_^;)
新店も回らなくては〜…
うまこ | 2016年6月30日 09:11初めまして、こんばんは。いつもレビュー拝見させて頂いてます。未訪ですが鬼物語さん気になっていました。確か蒼の平打ち麺を使ってたと思うのでジェノベーゼに合いそうですね！
360kickflip | 2016年6月30日 19:41
午後は所用のため車で土浦へ移動します。
まだ時間がありそうなので未訪だった鬼者語さんに13時55分着。
お店の看板メニュー天草大王の汁そば狙いでしたが限定のジェノベsoba800円が目に留まり路線変更。
たしか支部長がコロッケ追加していたよなと思い出汁、コロッケ100円のボタンもポチリ。
店内はカウンター8席のみの作りですがゆったりとした店内。
入店時先客0名、後客5名。
男性スタッフ3名でのオペレーションを眺めながら5分少々で不思議な形の器に入れられたバジルの緑が鮮やかな一杯が着丼です。
スープの基本は天草大王の丸鶏による鶏白湯。
これにあらかじめスープの中とスープ表面の両方にジェノベーゼが合わせられています。
トロミはありますが見た目より無添加、無化調のゆえんはあっさりさっぱりの仕上がり。
トロミの主体はモミジかと思われます。
天草大王自体は割と淡白な鶏なのでもう分厚さにはやや欠ける感もします。
ジェノベーゼをググると、バジルペーストに松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたイタリアジェノバ生まれのソースとのこと。
イタリアでは広く家庭料理に使われていそうです。
バジルはタップリと使われていてイタリアンテイスト満載です。
麺は多加水の平打ち気味の縮れ細麺。
ツルモチとした食感は小麦の味わいをしっかりと感じ取ることができます。
この絶妙な縮れ具合でスープの拾いは極めて良好です。
具材は青ネギ、ニンジン、チャーシュー、メンマです。
青ネギと人参に彩りが綺麗です。
チャーシューは2種でひとつは天草大王と思われるしっとりとした味わいの鶏のコンフィ。
レア気味のロースのほうは厚くて牛タンのような味わい。
メンマは穂先タイプで洋風な一杯にとてもマッチしています。
コロッケは注文を受けてから揚げ始めます。
カリッとしていて、カレー風味。
100円でもちゃんと刻みキャベツも添えられているのは好印象です。
いかにも女性受けしそうな一杯でした。
先日訪問したAOIKAGAYAKIさんでもジェノベーゼの限定を出されていたような。
何か関連もありそうです。
今度はしっかりとレギュラーをいただきます。
ごちそうさまでした。