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「濃厚魚介つけ麺(特盛)」@麺屋 一燈の写真6/24(金)半年ぶり7回目の訪問。

スープ:やはり鶏と魚介の旨みがすごい。とろっとして濃厚。ただ、以前と比べて甘味が強くなった気がして、気になりました。量は少な目ですが、大盛り以上はお代わり無料とのこと。
麺:全粒粉入り中太ストレート麺。小麦の香りとコシがたまりませんね。麺だけでいけます。
具材:鶏つくね、メンマ、白髪ネギ、ネギ、のり。鶏つくねは食感がよく、しその香りが口に広がります。全体的に量が少な目ですし、以前あった?チャーシューもないので、具材を楽しみたい方は「特製」を頼んだ方がよさそうです。

スープの甘味が気になりましたが、美味しい一杯には変わりないです。
ごちそうさまでした。

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