No.104 2016-JUN／チャーシュー麺（麺堅め、背脂多め、ネギ多め、チャーシュー脂身）¥770＋税
『関西青葱ハイキング』
経緯／隣駅にある来来亭。4年前に大阪に転職移住した当初から狙うも中々タイミングが合わず、漸く初訪します。
店舗／滋賀・野洲に本店を構える、京都風醤油味の鶏ガラスープ＋プカプカと背脂を浮かべた西のチェーン店“来来亭”の支店。
時間／休日のランチタイム。
集客／店内20人弱と大入り＋待ち2〜3組＋後続続々。
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麺面／ネギ多め万歳！な青々瑞々しい青葱低山の情熱も入ってそーな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238090601
スープ／鶏醤油スープに背脂を多めに浮かべた、コク深なのにスッキリとした口当たりのこっさり旨。背脂のチューニング次第で幅が広がり万人受けする関西らしい味わい。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238090788
麺／中細ストレート麺。堅めコールによりサクサクと歯切れの良い好食感。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238090684
具材／脂身セレクトで脂身多めな薄切りチャーシューが10枚程IN、メンマ、青ネギ山、背脂チャッチャ。
総評／スッキリ鶏ガラ醤油スープにコテリと背脂で上塗りし青ネギをドカンと乗せする事で結果サッパリと頂けちゃう一杯。
来来亭は結構ツボです。今度のシーガ帰省時こそ、野洲の本店攻めねば！
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蛇足／こんなのが設置されてます。チャリっと来ようかな^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/23809054