パンプキン
本日は茅野にまでプチ遠征しラーメンを頂く事に。一件目で見事に臨休をくらい訪れたのはこちら。ここの味噌は酵母や乳酸菌といった微生物が殺菌されていないもので、それを一杯あたり約４０g、タレとして用いているとのこと。いうなればヤクルトみたいな一杯なわけです。スープが熱いことから４０g中の生きた微生物が全て摂取できるわけではないと思いますが、このようなヘルシーさをうたったコンセプトもとても面白いと思いました。で、そのスープですがとても骨太な甘さよりも塩気に比重をおいた味噌で実に美味しい。麺も味噌ラーメンならではの中太麺。炒めた野菜のトッピングが絶妙な香ばしさを与え、とても美味い一杯でありました。ごちそうさまでした^^
チャーチル・クロコダイル
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ニコニコ
コメント
こんばんはぁ～
味噌に拘ったお店なんですね。
信州味噌は白味噌が好きなんですが、こちらの色は濃い目で塩気が強いということですね。
トッピングもよさそうですね。
mocopapa | 2016年6月25日 23:00>mocopapa様
なかなか美味しい味噌ラーメンでしたよ！店構えが凄いチェーン店ぽかったのですが、ここにしか無いようで、こういった点も都心のラーメン屋との違いを感じます^^
パンプキン | 2016年6月26日 02:16こんにちは。
いまや健康を意識した一杯を提供されるお店増えましたね。
ラーメン=不健康なものとのイメージが今でも根強いことに反感もっている一人です(^_^;)。
glucose | 2016年6月27日 16:37>glucose様
glucoseさんのお言葉、物凄い説得力を感じております(^^)。個人的には、ビックリするような美味い一杯に出会えるのなら、健康だろうがなんだろうが、どんどん色々な工夫をしていって貰いたいです(^^)！
パンプキン | 2016年6月27日 21:10
