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「鶏白湯SOBA(¥950)」@銀座 篝 銀座エチカ店の写真有楽町のビックカメラに買い物に行き
12時過ぎ、帰りに寄りました。

実はビックに更に近い
ユズの巨匠にひれ伏したかったのですが
まぁ確信犯的に覗いてみると・・・

思った通り長蛇の列。
あのちっこいお店を20人以上の
老若男女が取り巻いてました^^


想定内だったので
さっさと地下鉄に向かい
こちらに寄り道。

席数少ないこともありますが
常に満席、でも待たない・・・みたいな
いい塩梅に回転しておりました。

私は白湯より清湯が好きなんですが
せっかくですからモノは試し^^

かなり着丼早いです。
おー、濃厚でクリーミー
この濃厚さが中途半端だと
一口でダウンですが
これは鶏感がしっかりしていて
もはやクリームシチュー^^

彩野菜も鮮やかですが
あまりおっさんには刺さらない
むしろ、サラシ玉ねぎくらいの
シンプルな清涼感が欲しいですね。

チコリというオシャレな食材も
キャベツの芯にしか
見えないんですから^^

トマトのちょっとした酸味は
いいアシストでした。
別皿で出てくるおろし生姜は
いいツールですねー。
揚げネギはクセが強くて
合わない気がしました。

麺はもっと細くてぱっつんが
合うと思いますね。
今回の茹で加減は少し柔い感じがしました。

卓上には色々味変グッズがあり
飽きを解消できるのですが
お酢がドバドバで過ぎです!

ちょっと香りをつけたかっただけなのに
レンゲ一杯になってしまい
酢の匂いでスープ台無し。

銘柄アピールの為か
ボトルそのまま置いてありますけど
繊細なスープなんだから
少し工夫して欲しいもんです。

確かに美味しかったのですが
なんか高級感の演出がハナについてしまい
金額に見合う満足感は得られませんでした。
ザギンならではの違和感なのでしょうかね(笑)

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

見た目は美しく今風の出来栄えのようですが、
肝心な味やクォリティはハマらなかったようですね!
そこも今の時代を感じさせる現象ですよね。凄く旨そうに見えたのに…^^;

4門 | 2016年6月27日 00:57

4門さん、おはようございます。
すごく美味しいのですよ〜
多分、食通にはウケる
味と雰囲気なんでしょうが
私、B級グルメ担当なので(笑)
強気な価格設定がどうも…

なべ | 2016年6月27日 07:26