【要約】550円と思えぬ充実した具の沖縄そば。
【入店状況】2016-06-24 1953入店。先客6名、後続4名。
【注文】名護そば(550円)。
【待ち時間】5分。さほど待たされず配膳された。
【麺】太めの平麺。かん水を使っていないタイプの麺なのか饂飩ぽさを感じる。つるっと食べられる麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした塩スープ。ベースは鰹系の魚介出汁と動物系出汁を使ったものか。塩加減は程よい。後半、コーレーグスを加えることで優しい味から、一気に島唐辛子固有の爽やかな辛味に変化する。この辛味もまた心地良い。
【具】角煮スライス、スパム、蒲鉾、葱。紅生姜は別皿で提供されている。この値段としては具は充実している印象。角煮の味と塩スープが良く合う。スパム自体は個人的にはそれほど合うとは思えないが、これも沖縄そばらしい具だ。紅生姜を終盤に投入して、さっぱりと〆る。
【感想】普段、沖縄の人が食べている「沖縄そば」を食べたいと思ったので、街の食堂で食べてみたのだが、これが550円というのは凄い。沖縄そばがこうなら、今風のラーメンというのは価格帯的にも日常食でない御馳走にあたるものになるのだろう。日常食として食べられる沖縄そばの力を体感できた。