17/4/15訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
にぼしラーメン（730円）を。
スープは、背脂が浮いた茶濁したもの。煮干しというか、魚介系出汁が効いている。
麺は、ちりっとした細麺。なかなかパンチのあるスープとは逆に、繊細な麺。
具は、海苔・きくらげ・もやし・メンマ・チャーシュー二枚・味玉半身。... 続きを見る

2019/7/19訪問

夜に沸々とラーメン愛が湧いてきたので再訪。
前回感じたしょっぱさも鳴りを潜め、おとなしめの馬油豚骨に。それでも塩気は強めな部類ですが...。
ほんの少しだけトロッとした感じのスープで、炊き出した感があります。
厚めのバラチャーシューは臭みない仕上がり。味玉ハーフまで載ってこの値段なら充分及第点... 続きを見る

呑みの後の豚骨ラーメン屋として重要
朝5時までやっているらしい？

豚骨は博多豚骨的
呑みの後の屋台的

でも東京にありがちなチェーン店豚骨ではない
しっかり豚骨

ネギ追加で美味しくいただきました

ＪＲ錦糸町駅は、北口だとアルカキットやオリナスなどキレイな大型商業施設も多いが、ＪＲＡがある南口側は一歩路地裏に入ると、昼酒が似合いそうなバンカラな空気感がゴリゴリに漂っており、そんな街並みに同化したシブめのお店が、こちらの「ここだけ」さん(^^)

ＪＲＡの裏手にあって裏道として良くお店の前は通っており、以前から気になっていたお店で、近くには鯛スープを売り... 続きを見る

おお、結構ニンニク使ってるね。だから、豚臭さが少ないのか。タレもそんなに前に出てないし、何か一時期の一風堂っぽい食べやすい豚骨って印象。16時間炊いたらしいスープだけに、しっかりコクがあって、贅沢に入ってる具に全然存在感が消されません。
例の細麺は人によっては中細麺って言いたくなるかもしれない太さ。当然硬麺で。シコッと切れる歯応えの後、しっかりスープに馴染んだ旨みがジ... 続きを見る