12/31（日）11：05　前3後8　

前日の生江食堂にも通じる、複数の素材の旨みが店名通りまるみを帯びてまとまりよく広がる。ラ本によると鶏・豚の動物系、魚介と野菜のトリプルスープとあるが、実際各素材からのコクがスープに溶け込みやや濁りのある色合いになって表れている。醤油の主張は強くなく、ほんのり奥に感じる甘みがいい感じに後を引く。油脂感は低く、塩分濃度は... 続きを見る

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札幌東急百貨店の催事会場(8/31~9/5)
"東北六県味めぐり"に来ましたよ
イートインスペースへ向かい
『喜多方 老舗まる や』へ初訪問します
それじゃあ... 続きを見る

東京・日本橋のふくしま館に特別出店。どこにレビューして良いのか分からないので、本店に書く。９月末までと、１０月にも店を出すと言うことだ。

　スープは、しっかりとした豚骨ダシ。パワフルかというと、意外にタレは端麗で少し甘い感じ。ただ、ダシが活躍し土台が強い。少し化調が気になるが、なかなか魅力的なスープで、体に染みてくるタイプ。すごく旨いとは思わないが、毎日で... 続きを見る

消費税ＵＰ前に、家族であっさりしたラーメンが食べたくなって、
会津に旅行がてらに、喜多方に寄ってラーメンを食べます。

会津に寄ってからの訪問でしたので、時間が遅くほとんどのお店が閉店している中、
こちらがまだやっていると情報があり、１７時頃に訪問。

この時間でも結構満席で、丁... 続きを見る

喜多方ラーメンは、当店が提供するラーメン。
　スープは、あっさりした、透き通った醤油。
　具は、チャーシュー、シナチク、鳴門、葱。漫画のイラストはともかく、鳴門が実際にトッピングされているラーメンは珍しい。
　麺は、太めで、歯応えがかなりある、縮れタイプ。そんな事もあり、注文から提供されるまで若干時間がかかる。コシも抜群で、「麺を食っている」という... 続きを見る