1/24（土）16：55　5割の入り　

駅直結のグランエミュオの3階にありアクセスは抜群。券売機で標記をセレクト。中年男性2女性1で切り盛り。

淡麗とあるとおり、醤油風味のつけ汁で、動物系辺りがベースかな、そのコクを軸にほんのりした甘さと微かな酸味が漂うもの。シンプルな分飽きずに食べられる。

麺は太平麺... 続きを見る

この日は車の点検で所沢まで来たので、ランチは久しぶりに頑者のつけ麺を頂きます。

麺は、平打ちストレートで、ツルプリな食感の美味しい麺ですね。

つけ汁は、懐かしい濃厚な豚魚。
魚粉がたっぷり入っていて、確かにこんな味でしたね。少し甘いかも。

具は、チャーシュー、メン... 続きを見る

時間が空いてとりあえず夕方に入ってラーメンをチョイス。

着丼し、スープは魚粉大量な感じで美味しいが、
麺は本店と比べ全然違う。スープと麺が噛み合ってない。
残念。川越で並んだ店とは全く違う。頑者さん頼みますよ！！

つけ麺用の濃厚魚介豚骨のつけだれをラーメン用に伸ばした感じのスープは旨味が強く、こってりとした味わいです。麺は太麺でこのスープに負けない作りになっています。チャーシューはパサつきもなく、しっとりとした食感です。

休日19時半頃、先客6割程度。

久しぶりの訪問。
トロリとしたつけ汁は魚粉混ぜずに啜ると薄っぺらい印象。魚粉をしっかり溶かすとイメージ通り。濃厚とあるが、重たくはないのでスルスル頂ける。
一見うどんっぽくもある平打ち麺はスープとの絡みは良好。
具材は小さめのチャーシューがいくつか、海苔、ネギ。
スープ割りを頼むと明ら... 続きを見る

初訪です

本店に行ったことはないので全てが初

昼時を過ぎてもそれなりにいますね先8後3

つけ麺 (濃厚)

つけ汁は豚骨魚介でそこその粘度もあります

麺は中太平打麺でちょっと硬めの茹で加減。ツルモチですから結構好まれるかと

具材は... 続きを見る

好きな平打ち麺のひとつ。
甘めのスープに旨みがたっぷり。

西川越が恋しくなります。

ご馳走様でした。

過去レビュー。今年の1月くらい。
久々に頑者へ訪問。目当てのところがなかったので川越以来。
王道つけ麺を注文。
味は良くも悪くも王道でした。他の店のつけ麺も同じくらいのものを提供しているし時代が頑者に追いついた感じがある。逆に頑者にはもっと違う新たな定番を期待したいです。

所沢駅の『UNDER GROUND RAMEN 頑者 グランエミオ所沢店』さんに訪問です。

14時30分くらいに到着すると、店内は4割程度の客入りですよ。

電車でしたので、まずは“ビール中瓶(600円）”をポチっと♪
続けて“おつまみチャーシュー（420円）”と、“餃子5個（600円）”もポチポチっとしち... 続きを見る

つけ汁が濃厚(物理的にドロドロ)でよく麺に絡む。ただ味の濃さというかパンチ的なものの足りなさを感じ、食べ進めるに当たって卓上の酢を足してちょうどいい感じでした。たっぷりつゆにつけて食べる人は多分後半つゆ足りなくなるなーと思いながら食べました。不味くないし美味しい分類には入りますが残念さが残る感じでした。あと大きめのゆずの皮が入っているので苦手な方は最初に抜いてと言えば抜いてくれ... 続きを見る