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ポイント
店舗情報
| 店名 | 極麺 松阪 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 11:30~15:00/18:00~翌2:00 ※ラストオーダーは各30分前 |
| 定休日 | 無休 |
| 座席 | 8席 |
| アクセス | |
| オープン日 | 2018年3月15日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 極麺 |
| 備考 | 3/12よりプレオープン 3/15グランドオープン 二代目小六 跡地 グランドオープンの3月15日から 10日間、1日20食(昼の部10食、夜の部10食)限定で、 お肉の量を2倍でご提供 株式会社飲食店インベストメントは、 (本社:東京都渋谷区、代表:塩田 直彦) 和食・創作・中華料理歴30年以上の実力派料理人 が最高級の松阪牛・松阪豚ラーメンを提供する 「極麺 松阪」を2018年3月15日(木)に 東京 二子玉川にグランドオープンいたします。 メインの「松阪牛・松阪豚」に加え、 麺は国産小麦を使用(全粒粉配合)し、 スープは2種類の醤油と鶏豚魚介を含む 8種類の具材をブレンドして毎日作っており、 香味油には松坂牛の牛脂、そして松坂豚の背脂を贅沢に使用し 上質なコクと旨味が味わいを増幅させる。 高級料理店を手掛け続けた伊藤直也の ぶれることのない高級な味となっています。 (以上は@Pressより。一部文龍取材による加筆あり) |
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接客は良い。
【麺・量】
-太さ 細麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で250gくらいに感じます。
【感想】
スープは少し甘さを感じる醤油ですかね?
牛の方はスープに牛肉の出汁を感じますが、豚は肉を食べてしまうと残念ながら素ラーメンっぽく寂しいのが残念です。