久しぶりの「桂花」です。こちらの店は来週２０日に閉店します、３年前の開店直後に来て以来の訪麺。こちらには券売機は無く口頭でオーダーし、後払い。オーダーしたところ、麺の硬さを聞かれました、こちらで初めてじゃないかな、「ヤワ」でお願いしました。
１０分弱で着丼、高菜がいっぱい、茎ワカメ、刻みネギ、半味付煮玉子がトッピング。高菜と茎ワカメは最強のサイドメニュー、これがトッピ... 続きを見る

スープは、シャバ系のマー油浮いた熊本豚骨味

麺は、中太ストレート


具は、角煮豚、メンマ、キャベツ、半玉、ねぎ

久々の桂花。こちらならではの一杯
ごちそうさまでした

昨今は濃厚なスープのラーメンが全盛になっているが、かつてはこの店のスープの濃厚さは人気だった。
新宿や渋谷など都内でも多くの店があったが、この日は池袋東武にある店に入った。

レストランフロアにある店で明るく清潔感がある。
奥のテーブル席に座ってメニューを見る。
他では見たことのない特製ラーメンのよ... 続きを見る

訪問日時：2019/03/07（木）11:45ごろ
価格：1060円（960円＋100円）

日帰り東京出張にて、池袋駅近辺をネットで調べて、訪問。
東武の13階かよ！新宿とはちがい、店内は広い
カウンター8、テーブル18席ほどある。

今回注文したのは、太肉... 続きを見る

新宿の店舗には何十回と食べた桂花ラーメン。
この池袋東武店にしかない限定メニューが
どうしても食べたくて来てみました。

新宿の店舗しか知らないと、新しい店内に
相当驚きつつ、
わたしが「檸檬塩拉麵」、餃子、
主人が「みそしょうが拉麵」をオーダー。
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日曜で混む東武百貨店。途中の催事場を抜け、１３階の店へ。４人が椅子に座って並んでいた。ここのラーメン屋さんでは、日曜としては少なめか。桂花は、相当のご無沙汰で、５，６年前に熊本の本店に行って以来だろうか。つけも気になったが、想像できないレモンをチョイス。

　スープは豚骨、あるいは塩豚骨か。ちょっと弱い。レモンは酸味を足すが、意外に存在感が少ない。これなら普... 続きを見る

平日の昼、池袋駅。
会社の同僚とデパートのレストラン街にて。
何を食べようかと上の階からウロウロ。
最近私が拉麺にハマっているを理由に、結局ラーメンに。

つけ麺を発見したので私は標題を。
ついでにお店が推している太肉(ターロー)をトッピングに。
細麺が絡んで少し取りにくいので、... 続きを見る

No.73_2018-MAY_太肉麵（ターローメン）/¥960+税
『千円超』
帰宅途中、偶然にも発見した新店情報。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256001590
OPEN2日目の此方に突撃。勿論のこと此方は初訪ですが、実は僕“桂花”自体お初なのです。
→http://phot... 続きを見る

本日オープン、どんな具合かチョイと見に行ったら待ちが４人だったので接続しました。1人なのですぐ店内に、券売機は無く「池袋東武店特撰」の中から「しょうが塩」をオーダー。トッピングは「桂花ラーメン」と同じですね、スモークされたみたいなペラペラチャーシュー3枚、半ゆで卵、茎ワカメ、メンマ、刻みネギ。麺は中太ストレート、低加水のいつもの麺。スープは生姜味控えめ、クリーミーな塩味。池袋東... 続きを見る

【池袋東武夏季限定？】842円+108円。以前もらった無料トッピング券でチャーシューを1枚追加。
2018.07.19(木)、14:15頃訪問、先客8人、後客も数人。駅でざるラーメン提供を目にし、上階へ。卓上にはプーアル茶、辣香、胡椒、醤油、酢、辣油。

キッチン内にざるラーメンのメモ書きあり。ソルター22cc、スープ200cc、マー油8g。ソルタ... 続きを見る