チトカラのラーメン屋さんでは前から気になっていたお店。21麺さんの情報では九州系豚骨らーめんを出すお店で汁無しのメニューがあるとのこと。いつか試したいとずっと思っておりました。現地到着。いや〜確かにありました!今回お目当てのメニューが試せて嬉しい限りです。
実食。麺は九州系の細麺ではなく、中太ストレート麺。お客に出す前にタレと十分混ぜ合わせており、いきなり食べても旨い。タレは普通の油そばとは違い、豚骨らーめんに使われるような薄口の醤油タレのようだ。塩っけはあるが、まろやかで、この辺が普通の油そ... 続きを見る














九州ラーメンという名前がつけられてるとんこつラーメンをオーダーします。
運ばれてきたラーメンは、素朴な博多ラーメンであり、私が好きな対応です。
麺は固目をオーダーしていたので歯切れも良く食感は十分なものです。
以前よりだいぶ味が戻ってきたと思い... 続きを見る