今年できた横浜の新施設、アソビルにある壱六家・横浜店さんへ。最近、家系ラーメンを食べたくなることが多くて…。
並びはありませんがほぼ満席で、席数の多さと回転のよさを考えると、お隣の丿貫さんに負けず劣らずの盛況ぶりです。

チャーシューメンの並盛を注文。麺固めでオーダー。
ホームページによるとスープは豚骨100%とのことですが、家系としては... 続きを見る

壱六家のクリーミーな味を想定してましたが、吉村家を想像させる醤油のキレとコクがハマりました。硬めオーダーの麺は少し硬すぎた感はありましたが、マイルドなトッピングの臭わないニンニクを入れて、気づいたら汁まで飲んでました。また行きます。

10/4 11:00。

壱六家に初訪問。

ずいぶんとカエシが強い。これなら薄めで頼めばよかった。

でも濃ければ食べている途中でも薄くしてくれるみたいです。

2019.10.6
アソビルにできたことは知っていたが、なかなか来る機会の無かったこちらのお店に初訪店。昼飯時ではあったが3人待ちに接続。カウンターは10席ほど。テーブル席も一つか二つあったかなぁ？
お初なのでデフォルトの醤油ラーメンと小ライスをオーダー。5-6分で着丼。スープから頂くと茶褐色のスープは壱系らしからぬカエシ強めのクリーミーではないお味。豚骨出... 続きを見る

期待せずに来店。塩豚骨とは如何なものか。
食券機には【 究極の塩ラーメン 】と書いてある。
【 伝統の醤油ラーメン 】を横目に塩ラーメンを購入。
程なくして着丼。見た目は悪くない。家系ラーメン王道の見た目である。吉村家直系より麺は細麺。カウンター越しにスープを注いでアミ越しの豚骨が見える。店内でスープを炊いている様子。客はまばら。壱六家の特徴でもあ... 続きを見る

【要約】「今の」壱六家系らしいタイプのスープを楽しめる一杯。トッピングは大森時代のものを復活してほしい。
【入店状況】2019-07-19 1920入店。先客6名、後続1名。
【注文】ネギラーメン並(850円)。好みの指定は全て普通とする。
【待ち時間】5分。概ね想定どおり。
【麺】家系らしい中太のもっちりした食感の麺。茹で加減... 続きを見る

※壱系な家系

2019年7月12日(金)20:22 先客5名。
表記に小ライス70円を券売機で購入。
スープは豚骨100%だが、しっかり家系している。
パンチのあるスープがクリーミーで美味しい。塩分濃度は若干高め。
麺は長多屋製麺の中太ストレート、もちもち感もありスープとの相性いい。
具にはチャーシュー、海... 続きを見る

【訪問日：５月１２日】

五反田を後に、電車にウトウト揺られながら
次は横浜にて途中下車。
麺処 にぼし香 横浜店をチラリ偵察後、此方で二杯目を頂いて来ました。
一杯目と被る為、今回は海苔その他トッピングは付けず
家系恒例の調整だけ伝え、出来上がりを待ちます。

そして着丼後。
総本山での... 続きを見る

車族には周辺駐車場が高いので、夜間料金時に初訪問。
上大岡同様、醤油強めのスモークチャーシュー。
土地柄か並700円は致し方なしか。
美味しいのですが、平べったい麺とスープの相乗効果はやはり酒井製麺には及ばないかなー、という印象ですかね。

金曜日の午後４時頃にお邪魔しました。
先客は０でしたが、あとから家族連れとお一人様が２名来店しました。
他の壱六家に比べて、醤油感が強く感じられました。総本山に近づけたような感じです。
でも、それはそれでおいしかったです。
ごちそう様でした。