煮干し系最高峰。

煮干しにあさりの出汁って、出汁だらけラーメンです。ラーメンのうまさもさることながら、このラーメンを最期におじやにするのが奥義です。

そしてお好みで、レモンを加えるとあっさりした風味に。


是非お試しあれ

魚介系豚骨

煮干しはバックヤードで、豚骨味で攻めるラーメン。ドロっとした豚骨スープの裏側に煮干しが攻めてくる。

ドロドロ系好きな方にはおすすめ。

らーめん750円+生ビール500円+おでん(大根100円+ガンモ100円)+水餃子350円+レモンサワー400円×2

10/7
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は18:03到着、入店すると先客0、とりま、生とアテを口頭でオーダーして後会計制、後客2
卓上は胡椒・一味・七味・醤油・... 続きを見る

2回目だったんですが、最初よりスープがしっかりしていて、めちゃくちゃレベルあがってました！
ハマりました笑
次は坦々つけ麺に挑戦したいと思います！

2019/3/31訪問。

昨日は山梨堪能の旅に出ており、ラーメンと温泉は楽しんだから、次回はほうとうと吉田うどんを楽しみに来よう❗️とか企みながら朝を迎えました。

ふーむ。
よし、今日は西武新宿線を攻めに逝こう(笑)

3/16から運行が始まった西武鉄道の新型特急を見かけたところ、普段はまず見か... 続きを見る

3月16日（土）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
割と透き通ったタイプの色合いで、見た目通りすっきりした後味。
煮干しはしっかり効いていて、えぐみや酸味は程よく収まっている。
岩ノリがトッピングに載っているためか、磯の風味も追加されている。

麺は細麺。
細めなが... 続きを見る

「六や」という焼鳥屋さんが今月1日から始めた昼のみラーメン屋さん。新井薬師駅と中野駅の間位、早稲田通りにやや近い住宅地に立地。店内は普通に小奇麗な飲み屋さん、ご主人のワンオペで現金後払い、メニューは3つ、まずは煮干しでしょう。調理風景が丸見えです、小鍋に移したスープを丁寧に調整していますね、5分程で麺着。小さ目チャーシュー、青葱、タマネギに岩海苔がトッピング。麺は中細のストレー... 続きを見る