スープは動物系がベース､やや甘めの白味噌仕立て､野菜の旨味があります。
味噌の香りが芳醇で濃いめな味わいです。
麺は太めで縮れのあるタイプ､ゆで加減は硬め､プリっとした食感があります。
具材はチャーシュー､もやし､わかめ､メンマ､ネギの構成。
チャーシューは豚モモ肉を使ったタイプで食べ応えがあります。

ノーマルの 味噌 に降り積もるように大量の背脂がかかります。
この背脂は食べ進めていくうちに､スープに溶けて見えなくなってきます。
それと共にスープが段々と背脂のコクが強くなってきます。
味噌スープの美味しさが更にきわ立ちます。美味い。

どのぶぶんが濃厚か...それはスープの粘度が高い点です。
ドロっとしたスープは動物系がベース､やや甘めの白味噌仕立て､野菜の旨味があります。
麺は太めで縮れのあるタイプ､ゆで加減は硬め､プリっとした食感があります。
具材はチャーシュー､もやし､わかめ､メンマ､ネギの構成。
チャーシューは豚カタロース肉を使ったタイプで食べ応えがあります。

８月２３日１３：００訪問。先客４名。
北千住駅東口駅前の角地にあります。
入って左手に券売機。札幌味噌らーめん７９０円を購入。食券を渡すと「麺大盛りサービスですが？」私「お願いします。」
厨房で野菜を炒める音が響きます。
で、あまり待たずに配膳。
まずスープ。濃厚な旨味の広がる味噌味。ほのかにニンニクの風味。... 続きを見る

[訪問時期] 2020年1月下旬（平日） 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 札幌味噌らーめん
[価格] 790円
[スープ] 鶏豚/清湯
[味] 味噌
[麺] 中太縮れ麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、炒めもやし、メンマ、ワカメ、葱
[... 続きを見る

６月２２日　１３：３０訪問　雨の中４名待ちです
先に食券を購入するようですので、店内の食券機で
札幌味噌らーめんを購入し最後尾に合流です
ちなみに連れは函館塩らーめんを購入しました

並びの途中で食券回収があり、大盛り無料との事なので
大盛りでお願いしました

駅向こうにある「北... 続きを見る

遅くまでやってました！美味しかった！

濃厚味噌ラーメン
甘みがあってクセになる！
ご馳走様でした