★スープ★
無化調で仕上げられたスープは、ひと口目から煮干しの風味がしっかりと広がります。ただし、えぐみや臭みは一切なく、煮干し特有のほろ苦さがアクセントとして効いている印象。
優しい味わいでありながら、動物系の下支えによってコクもしっかり。無化調にありがちな物足りなさは感じません。気付くとレンゲが止まらず、自然と飲み進めてしま... 続きを見る

2025年12月26日(金)　11∶40 前客3後客2 食べログ3.66
清瀬駅へ戻る途中にありこちらも今日の目的のお店。隣のレバニラのお店がまだ開店していないようで行列していましたが和凡は大丈夫でした。
店内へ入り右手に券売機で現金にて食券を購入後空いている席に座り、店員さんに食券を渡します。
10分程して味玉中華そば到着。
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そういや、冷やし始まったかな❔とXを覗いて見たら、西京味噌の冷やしつけ麺と江戸甘味噌の冷やしつけ麺が提供開始だとか❔

訪問

近くのレバニラ炒め専門店と洋食屋さん、大行列で待ってますが、すんなり店内へ

券売機でポチります

西京味噌と江... 続きを見る

中華そばや 和凡@東京都清瀬市松山1-20-1
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅ピュアな片口煮干の香ばしさ！出汁にフォーカスした淡麗煮干！
✅つるつるパツパツの喉越し歯切れ抜群の自家製麺
✅曜日限定... 続きを見る

仕事で近くに来たので再訪しました。以前は醤油をいただいたのですが、あえての塩。細麺でコシがあり、美味。ほとんどの方が煮干スープ選んでいましたが、塩ラーメンいけます。ごちそうさまでした😋

土曜日の昼に訪問。
11時半で、外に5人、中に3人待ち。
席に着くまで40分。回転はすこぶる悪い。
店内に入り、皆が和え玉を頼んでいるからだと納得。
カウンター7席で、五月雨式に14杯分の麺を茹でるので仕方ないかと。
ほとんどの人が純ニボシと和え玉を注文してます。
そんな中、表題を注文。
壁の説明書きに「当店... 続きを見る

とあるレバニラ専門店で飲んでました笑
その際、こちらのお話が展開して、〆のラーメンが食べたくなって・・・笑

待ちなし
いや、夜空いてたのはラッキー❔

券売機でポチる

山椒味噌、山椒多めで

お水... 続きを見る

地元仲間との1泊ゴルフツアーは行き帰り運転手。関越道での帰路は平日なの自然渋滞に少しハマり、所沢IC出たら皆さんお腹空いたということで美味しい煮干しそばのこちらを話したところ、是非行きたいということで寄りました。

夜7時過ぎ少し、5人で訪問なので並ぶかもと思っていたら、ラッキーにも空き席あり全員入店♪

皆さん券売機で好みの塩味や醤油味... 続きを見る

9月20日に訪問
通勤途中に寄れる煮干しの名店です。
いつも特製中華そば(醤油)を選んでしまいますが間違いない。😊

9月11日(水)

新しい限定が提供されると呟きを見た気がしたので早番終了後→早速突撃。

ランチタイム、ギリギリの14時28分に到着すると店内はほぼ満席と流石は清瀬の人気店。
でも、良く覗くと真ん中に一席空いていて滑り込み、券売機を見ると新しいメニューのボタンが有りませんw

アレっ、や... 続きを見る