カツオベースの醤油スープに
柑橘の感じと貝の旨み
透き通った油分がなんとも言えない
後味もスッキリとした美味しい一杯でした。

2024-09-02 12:00
カツオ大盛 980円

銀山町にある 人類みな麺類からの独立店でランチがてら入店 オレンジも気になるがまずはベースのカツオ

スッキリとした動物系のスープにしっかりとカツオの味がのり味重がされてとっとも美味しい
低温調理のチャーシューもスープで少し火が入りちょうどの加減... 続きを見る

7月14日（日）。
八丁堀の暁さんで尾道ラーメンをいただいた後、野球は中止になったので徒歩で10分ほど移動して11時55分こちらへ。
ざっと20人は並んでいて12時20分入店。
事前にメニューを渡され夏季限定の冷やし貝だし1000円を口頭注文。
店内はL型カウンター13席の作り。
男性1名、女性2名でのオペレ... 続きを見る

金曜14時　待ちなし

繁華街の路地。この時間は界隈閑散としてますがこのお店は満席と人気があります。

オレンジとか変わったメニューもありますが、まずは左上にあたるカツオを口頭でオーダー

スッキリと、そしてやや甘めのスープは、しっかりカツオを感じとっても美味。細い麺も合いますね。
ご当地感はないで... 続きを見る

日付：2022/12/05

麺：20
スープ：21
具：20
バランス：21
価格：¥770+¥100

コメント：
麺は、もっちりツルッとした小麦感のある細麺。
スープは、甘みを感じることが出来たが、カツオ節か、幅広薄めでのっていたが、カツオの風味はあまり感じられな... 続きを見る