★カマンベール🧀¥400

豊かな大山どりの出汁に天然国産食材ならではの穏やかで優しい旨味🐓トロけるcheeseの塩味が重なりコク深める清湯Soup🥢確りとした身が詰まった大蛤🐚啜り心地良く飽きのこないS細麺に閉店が惜しまれる一杯😋

★焼カマンベール🧀¥400
★たこごはん🍚¥200

大山どりをメインに上質な天然素材の確りとした濃密な旨味🐓溶け出すcheeseの塩味がコクまろな味わいを演出する清湯Soup🥢食べ応えあるfleshな大粒の蜊🐚しなやかで柔らかなS細麺が寄り添う無化調で優しい一杯😋

本年66杯目。

初訪にて「蜆そば(塩)￥1000」ぉ。

こじんまりとした店内に、コンテンツが渋滞してる大好きな空間♪w
1杯づつ確りと「調理」して仕上げる麺、薄利多売じゃないので「一見さんお断り」だったのも納得かな！？
予想外に白湯な油脂乳化と、コラーゲン質が土台なガラベース。
乾物類で補完しながら、スー... 続きを見る

2021年11月12日

茶濁したスープに七味などがかかったらーめんはわりとインパクトがあります。スープは七味や山椒の風味がよく感じられとてもいいです。旨味もしっかりあり七味や山椒とあいまってなかなかです。七味や山椒の風味が強いため旨味は控えめに思えますがまったく物足りなさはなくいいです。別皿ですだちが提供されたので途中で搾りましたがあまり変化は感... 続きを見る

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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8月上旬の休日、北池袋の【ラーメン食堂わたげ】を訪問。
以前こちらにあっ... 続きを見る

旨かった