訪問日：９月22日（日）

平塚でのオーケストラの本番も無事に終わり、紅谷パールロードの居酒屋さんでレセプションになりました。

レセプションも終わったので、こちらにやってきました。21時に訪問、オーダーしました。カウンターには醤油、酢、ラー油、コショウが置いてありました。厨房に多量の巻きバラチャーシューが置いてあるの... 続きを見る

★2024/2/27（火） 12:30昨年6月以来訪問です。先客4人後客無し。カウンターに着席し口頭で「煮干し肉汁らーめん」を注文し 12:33 着丼。

★スープ・・・豚の肉汁はしっかり下支えをしていて、煮干しの旨味が強めで苦味がほんのりで、節系の甘味を伴う風味も合わさり、ラード？がタップリで蓋の役割をして熱々でコッテリ濃厚です。タレは濃いめでまろやかなシ... 続きを見る

普通のコッテリ系のスープに煮干しを無理やり合わせた感じで、お互いに主張しすぎている。
麺はツルツルモチモチ食感で悪くない。
チャーシューはトロトロに煮込んである。
一つ一つは悪がないんだが、バランスが取れてないと感じた。
少しの工夫で大化けする可能性も感じた。

｢超肉そば、味玉｣をいただきました

とろ～り煮豚がびっしり10枚も乗った一杯が登場

中央には生姜のペーストが乗り、しっかりした魚介感、微甘でコクのある醤油スープが煮豚と好相性でとても美味しい

中細の縮れ麺も自分好みであっという間にペロリ完食

メニューが... 続きを見る

事前調査でワンタン麺と煮干しラーメンの二種類あるラーメン屋と思いながら行くと濃厚味噌や三日間限定で二郎系を出してたりしてます
その中の私は甲殻類好きの辛いの大好きなので
こちらのラーメンを頼みました

んで出て来たラーメンは真っ赤！見事に真っ赤です(笑)

そこから海老の香りがしてきます
... 続きを見る