札幌でホンモノの家系？
ずっと気になってたこちら。
以前柏のイベントで無化調家系を食べました。
券売機を見ると「王道家直伝ｽﾀｲﾙ」のボタンがあり
+60円で直送の逆切り麺、直伝醤油ダレになるそうです。
迷わずポチっと。
ただ先客、後客は誰も頼んでいませんでした・・・
食券を渡す際におなじ... 続きを見る

印象としては家系ラーメンで最近流行りの綺麗系ラーメンをやろうとして中途半端になってしまった感じ。
麺は中太麺でコシ強め。固めで注文したらあまりスープと絡まなかった。
味は少し酸味が強め。
張り紙にあったオススメのご飯の食べ方の中では、海苔をスープに浸してご飯にのっけて胡椒かけて食べるのが1番スープにあってた。
味変の中では胡椒と... 続きを見る

横浜から札幌に来て半年でようやく見つけた本物の家系。ガチでうまい。
鶏油の旨さが引き立つガツンとした醤油味で、直系の杉田家を思わせる燻製チャーシューも美味でした。
麺は中太ですが、家系特有の短めではなかったのが残念ではありますが、本家にとても近いものを感じました。