鴨肉推しの様だったがつけ麺には鴨肉が入った物があったがラーメンには無かったので中華そば大盛りにしました🍜

スタッフさんに鴨肉のトッピングはないですか？
確認すると全部のせには鴨肉乗りますよ❤

差額を現金で支払い、炙り豚と一緒にお願いしました。

とても優しいお味で美味しかったです😋

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〜Episode2〜続いてこちら〜鴨つけ麺より少し前に着ら〜スープは熱々なシャバ系塩煮干し。スッキリした口当たりで飲みやすい。煮干しはやさしめで動物系も入っている模様。塩ダレは丸みがありどれも突出することなくバランスがとれていて後味もスッキリ。もう少し煮干しの香りや味わいが感じたいかも…麺は中細ストレート加水中くらい。茹で加減ヤワメで伸び足が速い。スープはよく絡み小麦感もまずま... 続きを見る

〜Episode１〜嫁さんと平日8時半頃出発し開店4分前に到着〜♫シャッターズ1等賞！後続2人。退店時ちらほら。定刻に大きな暖簾がかかりオープン。券売機にて表記ボタンらを連打。店奥のテーブル席へ座り食券パス。山椒の有無を聞かれPLEASE。発注から待つこと10分ほどで着ら〜麺は太平打ちストレートと幅3cmはある一反木綿〜ともに加水高めで全粒粉入り。茹で加減ヤワメで水切り＆〆具合... 続きを見る

本日はお休みなので..
『㐂リン食堂』ｻﾝに訪問です。

鶏出汁に炙ったネギの香ばしさがイイ感じの和風テイストでうどん汁ライクな鴨つけ汁に、冷水で〆た特注モチシコ平打ち太麺をドップリと潜らせれば激ウマな一杯っ❗
鴨チャーもサスガな逸品♡
途中､山椒掛おろしをブチ込むと良い味変になりますよ。

ご馳走... 続きを見る

8月1回目のプチ遠足はまたまた所沢。今年はだいぶ来てますね。鈴ノ木サンが多いですが今日は「㐂りん食堂」サン。以前フォロワーさんにオススメして頂いてからずっと来たかったお店です。今回は“特製鴨つけ麺”を。特製は以前の“鴨増し味玉付き”。券売機前で説明が必要かどうかのお伺い。自分は不要でしたが必要なら店員さんが丁寧に説明してくれます。㐂九家グループはgarageに続き2店舗目ですが... 続きを見る

この日は久しぶりに一日姫とデート❤️
いろいろとショッピング🛍した後の遅めのランチはこちらへ。店内満席で外待ち10名。この日も暑かった💦 お店から貸し出しの団扇を借りて外で15分くらい待って店内へ。店内は涼しくて快適です。

券売機でこちらの夏の風物詩メニュー✨️【限定】味玉冷やし鴨南蛮SOBA1380円いくら丼450円をポチッ... 続きを見る

カフェ巡りを兼ねてライオンズ台所所沢に行きましょうと一念発起。
レンタサイクルに跨り未だ見ぬ三ヶ島に向かいつつ早稲田大学まで。

中野名店の青葉に感銘を受け東伊豆にある稲取銀水荘で修行した後
居酒屋やホテルなどを転々とし念願のラーメン屋を開業する流れに。

2021年6月創業。2012年創業の㐂九家 青梅本店... 続きを見る

この日は鴨つけ麺が食べたい気分だったのでこちらへ。

券売機でポチポチっとして空いているテーブル席へ。
年末年始の鴨肉もこちらで既に購入済み✨

程なくしてご対麺です。
おや？幅広の一反木綿のような麺も入っていますよ〜♪

それでは、麺を引っ張り出して頂きます。
麺は、... 続きを見る

はい
年の瀬を前に寒い日が続きます
しかし日中はよく晴れて日差しの暖かさが心地よく感じる事もあります
若干体調を崩しかけ慌ててリカバリしなきゃとエネルギーの補充をしに初訪問
親切なお店の方に色々と説明を受けニラだろと思いこちらのメニューを
平日の昼過ぎなのに客足が絶えず人気のお店なのだなと実感しました
出てき... 続きを見る

この日はクリスマス用の鴨肉の仕入れも兼ねてこちらへ。
券売機で甘辛ニラ味噌中華SOBA 1100円とお土産鴨肉をポチッとして空いているカウンター席へ。

程なくしてご対麺です。
ビジュアルは台湾ラーメン風の味噌ラーメンでめっちゃ美味そうです。
それではスープから頂きます。
スープは甘辛で旨味も感じる... 続きを見る