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「らぁめん」@町屋大勝軒 孤珀の写真アントニオ・カルロス・ジョビン国際空港から長旅で成田国際空港へ。京成線沿線のラーメン店巡りで、こちらへ。

食べたのは、らぁめん 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77576445.html

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、やや柔らかめの仕上がり。... 続きを見る

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12:30頃訪問。他客は6-7名というところだった。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターと2つのテーブル席が設けられている。年季が入っている感じだが不潔感等は無く、昭和的な落ち着き、懐かしさを覚えるだ。一見、無骨そうな男性2名による切り盛りだが、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い中太麺。表面の瑞々しい光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル&モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越... 続きを見る

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「得もりそば+中盛(400g)」@町屋大勝軒 孤珀の写真珍しく「つけ麺」が食べたくなり、近所の「町屋大勝軒 孤珀」へ

得もりそば + 中盛(400g)

の食券を購入。昼時でお客さんが引っ切り無しに来店していたが、
テキパキとしたオペレーションで、スムーズに着丼。

丼にギッチリと、絞められた麺が盛り付けられている。

つけ汁は、大勝軒王道の... 続きを見る

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「もりそば(730円)」@町屋大勝軒 孤珀の写真11/22(水)18:15 前3後0 

甘辛酢が効いた味わいで、強さは甘=酸>辛といった感じ。動物系は程よく主張し、魚介は香る印象。油脂感低く割合すっきりした口当たり。

自家製の平打ち気味の太縮れ麺は、東池袋系にしてはつるもち感が目立つもので、これはこれでおいしい。前日のこってりがまだ残っていたので、麺量は少なめでお願いした。

具は... 続きを見る

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「らぁめん 麺硬め」@町屋大勝軒 孤珀の写真大連周水子国際空港から成田へ。となると、京成線ツアー。ということで、町屋駅から若干歩くこちらへ。

食べたのは、らぁめん 麺硬め 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/70417244.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、コシのあるちょ... 続きを見る

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「らぁめん」@町屋大勝軒 孤珀の写真<夢の大勝軒路線・・・・都営千代田線>


 所詮私はそういう男。・・・・根っからのヲタク性格。最近急に思い出したことがあるのだが、子供のころは鉄道ヲタクのはしりだったのだ。とは言え、阪急電車限定。小さいころに駅名を覚えるのはあたりまえで、特に十三駅の乗継のタイミングとか、西宮北口駅の東西南北に入り組んだ線路の形状などは、特に調べるのがスキでした。そういえば、愛読書は... 続きを見る

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「つけ麺 大盛り」@町屋大勝軒 孤珀の写真麺はあいも変わらず美味しいです。

昼時お客さんの入りは7割位。

実家の近くなので行きやすいお店です。

ご馳走様でしたm(__)m

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「味噌らぁめん 麺硬め」@町屋大勝軒 孤珀の写真パリから成田空港へ帰国。京成上野へ戻る途中に、町屋で途中下車。町屋駅から都電の線路沿いに少し歩いたところにあるこちらへ。

食べたのは、味噌らぁめん 麺硬め 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66531797.html

麺は、捻りの入った中太麺。硬めで頼んだのだが、モチ... 続きを見る

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「つけそば 730円」@町屋大勝軒 孤珀の写真土曜の夜にお邪魔しました。
18時半ごろに到着。客入りは5割程度でした。

今となってはあちこちに存在する東池袋系。
個人的には久々でした。

メニューも王道ばかり…う〜ん…辛いの?
気になる〜先輩がオーダーでした!
オレはオーソドックスに... 続きを見る

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「油そば+中盛 810円」@町屋大勝軒 孤珀の写真地元に大勝軒が出来た当時はとにかく嬉しくて、進化を期待しながら何度か通ったが、最近はすっかりご無沙汰…
正直、つけ麺のスープが、ちょっと私の好みではなかったのだ。…(^^ゞ
麺は旨いんだけどね。

しかし最近、新メニューの「油そば」がなかなかイケるという噂を耳にした。

大勝軒でまぜそば系... 続きを見る

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