麺全粒粉。中太やや縮れ（ほぼストレート）。
こがし真鯛のほぐし身が底の方に。
スープは濃厚とあってがっつりドロドロ旨味凝縮。
薄切りのチャーシューは薫香がします。

刻みタマネギがとてもいい仕事してますね。
なんならもっと入れたい。

どうしても魚臭くなるところに爽やかさを足して... 続きを見る

前日分。仕事がたまり休日出勤のため憂鬱であり、さらには山手線運休ときた。大崎まで歩かなくてはならず、リフレッシュのため入店。

18時頃で久々、五反田はお初。

麺はがっしりとした太めの縮れ麺。

スープは、鯛と水のみでシンプルで独創的。鯛がギンギンに出ていてパンチあり旨い。

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錦糸町の味＠五反田！

錦糸町と五反田は同じ匂いがすると思うのですが気のせいでしょうか？本日は五反田にある錦糸町の誇るコチラ「真鯛らーめん 麺魚 五反田店」へ伺い「濃厚真鯛つけ麺」を頂いて参りました。

本当はラーメンを頂くつもりだったのですが、11月なのに夏日の東京地方。ついついつけ麺をチョイスしてしまったのは必然か... 続きを見る

土曜日10:58来店PP。
戸越銀座のえにしさんのつけ麺が食べてみたくなり来店したらまさかの臨休。。
気を取り直してまだ未食だったこちらへ自転車で移動。

特製濃厚真鯛ラーメンと雑炊をチョイス。

スープは真鯛の出汁に醤油の返しで引き締められ、真鯛のほぐし身でさらに魚魚しさを出してる濃厚ス... 続きを見る

錦糸町にある「真鯛らーめん麺魚」さんで撃沈されて以来、足が遠のいていましたが、支店が五反田に出店。

気になっていました…が、意を決してのリベンジ訪問であります。

ランチタイムの12時50分に到着、ランチタイムも後半戦、券売機で食券を購入し、何とか待たずに着席。

お店は、普通のラーメン店の店内の... 続きを見る