23/03/03の20時半ごろ訪問。先客1名、後客無し。
麺は細麺でやや固めです。
プツプツとした食感が普通のラーメンとは違います。
スープはシンプルな中に香味の味わいが混ざっています。
干し海老からよい香りがしていました。
ワンタンは大ぶりで、プリプリの海老が入っています。
こちらのワンタンは、は... 続きを見る

2023年1月上旬　海老ワンタン麺　1000円
平日ランチに先日TVで放映されていた此方を訪問。学芸大学の香港冰室プロデュースだそうだ。
店はガナーズ大門浜松町店の居抜き。店内はカウンター8席とテーブル8席。
店主さんと女性助手2人の3名体制。店員さん同士の会話は中国語で店内のBGMも中国語だ。
客入りは7割程度でTVに出た割に... 続きを見る

ガナーズ大門浜松町店跡地にオープンした、香港飲食合同会社プロデュースの香港ワンタン麺専門店を訪問。

開店15分前で3番手。すぐに後続が付き、開店時は10人超。ほぼ定刻オープンで入店。厨房に香港系男性2人、ホールは女性1人。チケットを渡す際に麺の硬さを聞かれたので、普通でお願い。

10分程で提供。香港麺なビジュアル。スープは海鮮ベースの... 続きを見る