142_ 辛つけ麺（¥1300）
※ヤサイ（タケノコ・タマネギ・トウガラシ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DS2hQ4SkoWY/?igsh=ZmZpdWthY2F6bzJm
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1・オオバ_3・カイワレ_5・カブ_2・... 続きを見る

久々の訪麺🍜
少し前に新橋てんがアド街に取り上げられていたので、神田も少し混んでいました。安定のおいしさです。シメの薬味までとても美味しく、何度でも通いたいお店の一つです、

赤つけ麺の辛さ多めをいただきました。

まず、つけ汁の器と具の乗った皿がやたら熱くてびっくりしました。
その割につけ汁はぬるめです。

そのつけ汁はドロっとしていて、節系の香りが漂っています。
そしてなかなかに辛いです。中本基準で言うと辛さ8くらいでしょうか。
方向性としては、麺屋武蔵の辛つけ麺のような「辛く... 続きを見る

2025年10月30日(木)　19:40 前客4後客5 食べログ3.67
こちらのお店に行く前に神田わいずがある場所を通りがかりましたが結構並んでて繁盛してますね。
周郷さんは新橋ではかなり行列していたと記憶していますが、こちらは行列はなく店外に券売機があり食券を購入後店内へ。
中にお客さん４人いらっしゃいましたが席は空いていたので有り難... 続きを見る

初訪麺🍜
新橋の人気つけ麺店の2号店で、気になっていたお店。看板は「赤つけ麺」で、濃厚な豚骨魚介スープに辛さと痺れを追加されていますが、そんなに辛くなかったです。個人的に好みなスープです。またシメのスープ割りも。別皿でノリと茗荷と一口ご飯がついてくるのは何とも心地よいサービスです。
個人的にはかなり好きなので、近くまた再訪しようと思います。新橋のお店にもいき... 続きを見る

新橋店オープンの４年前に食べて以来の「周郷」。ここ神田店は「スパイシー」がウリ、知っていはいたけれどなかなか来れなかった。

並びはなく、店頭の券売機で購入し入店。
こじんまりとした割烹風な店内、若い男性のワンオペ、女性がアシスタント。

１０分ほどで着丼、綺麗な麺線、別皿で鶏豚２種のチャーシュー、メンマ、筍ゆば。
麺... 続きを見る

6月頃、神田でコチラをハケーン。
そういやぁ、支店ができたって聞いたことあったな。
新橋の店、旨かったんで期待して暖簾を潜った。

辛いのがウリなん？
一瞬悩んだが、新橋で喰らったデフォが旨すぎた記憶あって、そのデフォの誘惑に抗えなかった。
辛いのはまた今度。

汁、甘... 続きを見る

平日14:40待ちなし 本日2軒目
昼の部ラストギリギリでした～
麺:中太ストレート麺 麺量200㌘
スープ:節の効いたドロつけ汁
濃厚胡麻だれライクな印象
具材:チャーシュー2種 平切メンマ ほうれん草ナムル
つけ汁が濃厚なだけにほうれん草ナムルがめちゃくちゃに合う！これ単品で追加したいです。
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2025/8/4

新橋店と変わらず、麺もつけ汁もクオリティが高く美味しいです。少し辛さが混ざっているのもいい味変になっています。
スープ割りが新橋とは異なり、一口ご飯や細切れのチャーシューで小さいおじやのように楽しめました。

平日の18時訪問
すんなり入店出来ました。

太麺だけに茹で時間長めで暫し待機

見ただけで、つけ汁の濃厚さが伺える
つけ汁はシッカリ魚介ながらもマイルドな印象

別皿の具材も美味で、特に薄切りされたメンマが好印象でした。
スープ割にも量は少ないですが、具材が3品もついており、色... 続きを見る