続いてこちら〜カレーラーメンと同時に着ら～。スープは熱めなシャバユル系豚骨醤油。やさしい豚の旨味と醤油の甘みがありコクも感じられる。甘みが強めだが飲みやすい万人仕様。麺は中細ストレート加水低め。茹で加減ややカタメで小麦も感じるが若干粉感あり。スープはよく馴染んでいる。豚肩はペラペラ3枚。しっかり煮こまれていてややカタメだが旨味はGOOD。メンマは薄切りが数本。シンナリ柔らか仕上... 続きを見る

2025/10/25 13:30

山形の味を食べたく　最近オープンした「中華そば 金ちゃん」さんへ137km　4時間（途中　渋滞ありあり）かけて到着するも　満車、空き待ち車両が数台待ち　あっさり諦めた　残念　かなりショック。

そのため帰路へ進行。
R16添いのラーメン屋さんでもと10軒近く寄るも、満車、並びありな... 続きを見る

味噌は特別美味いでは無くでも癖になる？
ネギは食べ放題
バラ肉は少し硬め

日曜日のお昼に初訪です。
お店に入ると、奥行きもあり、かなり大きな箱。家族連れのお客さんも多く、キッズメニューも充実です。
娘とテーブルに着席。いろいろあるメニューから表題を選択。口頭で発注です。そして10分ほどで着丼。らーめんと共に投入し放題と言うねぎポットも同時に着丼。
まずはスープをひと口。シャバ系の豚骨醤油は臭みやクセもなくスッキリ。しかし... 続きを見る

休日のランチ、広い店内はほぼ満席だったがなんとか待たずに案内された。基本のラーメンにちょっとお得なセットを注文。

かなり昔、まだ関東に出店する前に名古屋の方で通ってた頃は衝撃的だと思っていた。ラーメン業界が進化して目立たなくなって、久しぶりに食べてみたくなった。
乳化した豚醤スープにネギには細麺、ペラペラのももチャーシューや太めのメンマ... 続きを見る