胡麻を使わない担々麺。赤い唐辛子と黒い花椒の、麻辣な担々麺。
スープは少なめだ。まずひと口目で違和感を覚え、ふた口目で酸味を強く感じるだろう。酸味こそがこの一杯の主役なのか？いや、否。その後、唐辛子の辛さが時間差で追随し、最後に慌てて花椒の痺れ感が迫って来る。そして、花椒の刺激に唐辛子の辛味が便乗し、麻辣な口当たりの完成だ。ちなみに、注文時に頼めばもっと辛く... 続きを見る

11月1日（木）、ランチで訪問です。
Dr.KOTOさんにおすすめされたこちらに漸く訪問です。

うん。これは美味い。
担々麺とはありますが、いわゆるごまの風味はありません。
逆にというか何というか、酸味が非常に強いです。
どちらと言うと、スーラータンメンでしょうか。

そしてスープによく... 続きを見る

麺は加水の低い細縮れ。
スープは赤い担々。
かなり強い酸味。
スパイスも強い。
レタスの上に挽き肉がたっぷり。
ピリピリとホットな辛さ。
でも、まとまりに欠けるか。
大陸本場系の担々麺。
サービスのライスはセルフで。

久々に飯田橋に寄ったので、行きつけの【鴻運】へ。
会社が近くにあったときは週1で通っていた常連店。
辛さにブレがあり、たまに辛くない残念さがあるが、
四川担々麺がおすすめのやみつきの激辛ラーメン。
ラーメンのクオリティにおいてつっこみ所も多々あるが、
激辛で酸味が特徴の四川の担々麺は他店にない珍味である。
癖... 続きを見る

久しぶりにのコースを３名で注文。

お隣で歓送迎会をやっていたので３名でもコースは隣とほぼ一緒でした。
（ん～得した感じ）

坦々麺は小鉢に出してもらえた。

やっぱり、いっぱい食べたいなぁということで量的なものを勘案し、この点数です。