2023年12月8日訪問

この日は昨年11月に新橋にオープンした、オシャレなダイニングバーの【和バル饗二十四節気】がランチタイムだけすっぽんラーメンを提供されていると聞きつけて、さっそく訪問して≪すっぽんラーメン白≫をいただきました🍜

オープンしたてなこともありキレイでオシャレな店内でいただいた一杯は、スープは鰹節といりこ出汁に醤油を... 続きを見る

2023年12月上旬平日 すっぽんラーメン（白）1000円
11/11オープンの此方を訪問。『居酒屋』以上『割烹』未満だと言う『和バル』がランチタイムにすっぽんラーメンを出している。
店はビルの地下一階。店内は真新しく綺麗で、テーブル19席とカウンター4席。
13時頃の入店で先客１人、後客１人と客入りは寂しい。
メニューはすっぽんラーメン... 続きを見る

3/1（金）13:15頃。先客２組６名ほど。
地下の半透明のドアを勇気をもって開けるとバルというだけあってお洒落な店内。
すっぽんスープのラーメンは初体験。やさしい味わいで体に染みます。
麺は細麵ストレート。山芋を練り込んだ特製麺ということですが、柔らか目でボソッとした印象で残念。個人的にはもう少しパリッとした麺の方が合っているように感じ... 続きを見る

和バル饗二十四節気＠新橋

すっぽんラーメン（白）¥1000ライス付き

二日酔いの胃袋に優しいすっぽん出汁。生姜の風味が爽やかです。やや柔めの細ストレート麺も消化に良さそう。厚切りのレアチャは結構なボリューム。麺を食べ終えたら白飯ドボンで... 続きを見る