2026年2月8日（日）午前の仕事を終え、食券購入。

本日は道路に雪が降り積もる中、つい最近鏑矢さんの公式Instagramにてトッピングが追加購入できるという投稿を拝見し、「訪店できるタイミングを逃してはならない。今トッピングがしたいんだ。」ということで雪が降りしきる中、自転車をこいで鏑矢さんに到着。
暖房の効いた待合室にて待機。この暖房が効い... 続きを見る

お昼時に来て食べられるお店ではありませんのでご注意を

朝8:30から食券販売開始。先着順で購入となります。
平日8:25に着いて4番目でした
お店の営業開始は11時なのでそれまで外出可能ですが、開店時間までにお店に戻る必要があります。
茹で始めてしまうので間に合わなければアウト。諦めましょう。
1... 続きを見る

待ち家族2組(8人)
カウンターとテーブル席有り
待合室にエアコンがあるので寒くても暑くても快適に待てます。
前から気になっていて中々来れなかったお店
噂どうり麺はコシが強めでスープもそれに負けない濃厚で麺にねりこまれてるゴマの風味もあるのかさらっと食べました！むしろカウターに味変用の塩などもあり麺だけでも充分美味しい！！ 大で... 続きを見る

ラーメンデータベース初投稿。

2026年2月1日（日）朝8時10分頃PP確保。
昨年の4月オープンより、何度も通っている大好きな鏑矢さんに訪店。

まずは藻塩を少量かけ食す。
コレが私のいつものルーティンで、そこから日によって青のりや京七味、ガーリックミンス、ブラックペッパーをそのまま麺に少量かけ麺を味合う... 続きを見る

平日夜。一番乗りでしたが、提供まで15分ほど。
良いもの作りますので、お時間いただきますとアナウンスがあり、個人のラーメン店主感が伝わります。

まずは麺から。そのまま食べるとほのかにゴマの香りを感じます。塩や海苔だけでいけちゃいます。
スープは超濃厚な豚骨魚介。過去一のそれはスープというより、固体。麺のインパクトが強いが、それ... 続きを見る

経験のない程のドロドロスープ。レードルで掬って、ヘラで容器に入れていた。一口目は狼煙。ただ、ドロドロで濃厚なのにしつこくない。むしろ、すっきりしてる。麺を食べ終わる頃にはスープか僅か。スープ割は、何度でも好みの濃さまで薄めてくれる。声かけもあって有難い。直前に切って炙るチャーシュー、ごま油をまとった極太メンマも美味しい

はいっ
つけ麺部で優秀賞✨
開店１時間前、約１５人待ち。待機部屋で
回転あまり良くない。店内にもオーダーが事前に入ってるのなら………と。開店通されたので
２ロット目ですが、その間に佐久間さん本人からご挨拶
ちょっと調子こいてスープ別オーダー。麺大盛り

麺に対して説明あり。ん？…麺
想像以... 続きを見る

デフォルトのスープは、超濃厚どろどろの豚骨魚介スープ。魚介感は控えめで、豚骨の旨味が前面に出ています。レンゲですくうと、とろりというより、もったり。感覚的には「飲むスープ」ではなく「食べるスープ」に近い存在です。
少量のゆずが入っており、後半になるとその香りがふわっと立ち上がります。重さ一辺倒にならず、最後に少しだけ抜けを作ってくれるのが印象的でした。
今回... 続きを見る

12月21日(日)。
キングさんとともに念願の鏑矢さんへ。
浦和駅で待ち合わせしてキング号に乗せていただき9時30分お店着。
開店前にあらかじめ券売機で表記1400円をポチリして待ち番号は29番。
ちなみにキングさんは大盛り25番の他に麺増し26番、27番、28番を3連打していました。
開店時間までにはまだまだ時間があるのですが... 続きを見る

噂に違わず、すごい麺。武蔵野うどんのような無骨さがあり噛みしめるほどにコムギが強烈に主張しつつ、ほんのりごまが香る。
つけ汁も、必然的にそんな麺に負けない、かなり濃度の高い豚魚系。ただ不思議と重くなく、あっという間に完食。しっかり麺を絡ませると、つけ汁があっという間に無くなるのでご注意を。