麺屋NOBUNAGA
NOBUNAGAらーめん辛味
味玉

さて、前職の近くに来たので新店舗はリサーチ済みで
訪問です。
ちょい前に来た際は改装？中で行けなかったので。

鶏白湯のお店なのかしら。
13時過ぎで先客3名、後客2名な感じ。
ち... 続きを見る

昨日オープンしたお店、京橋の路地裏の一等地、家賃高そう。
１２時に到着すると、店の向かい側に８人の待ちあり。早速連結し待つこと１５分余りでスタッフに誘導され入店。タッチパネルの券売機で購入し着席。

カフェ風のお洒落な店内、スタッフがやたら多いですね、皆さんとてもフレンドリー。

７分程で着丼。
鶏チャーシュー、メンマ... 続きを見る

スープは濃厚な鶏ベース。ホロホロのもも肉が3切れほど。味玉には辛味が乗り、食べ進めるうちにスープも辛くなる。水菜にはフライドガーリックが乗せられほんのりニンニク風味に。レモンは使い所分からず最後にパクリ。女性ウケしそうなラーメン。

11月29日(金)､12月1日に京橋にグランドオープンするこちらが29日と30日の2日間11時からランチのみのプレオープンするとお店のXで告知があったので午前10時21分頃に初訪問でオープン前外待ちいつもの麺友さん1人後から3人と皆さんよくご存知で😅
　こちらはお店のInstagramによると日本の誇るラーメン文化を世界に､魚介鶏白湯の至高の最高到達点を目指して世界一... 続きを見る

開店時間11:00の7-8分前に到着。先待ち無し後客5名。店内は程好いスペースを有し、厨房、壁に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされているが、隣客との距離がやや近いのが若干気になった。男性4名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。味玉（150円）も付けた。暫く待って配膳。

スープは、黄色味を帯びつつ白濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコク、旨みが前面でしっかりと主張。押し迫るような迫力は無... 続きを見る