1/18（日）11：00　開店時待ちなし後1　

懐かしのすずめ食堂がいつの間にかリニューアルしていた。入って左手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性と年配女性で切り盛り。なんでも喜多方ラーメンの要素を取り入れたそうで、喜多方ラーメン好きとしては気になるところ。

スープは、思いのほか煮干しの旨味がふんわりと最初に感じられ、動物系の厚み... 続きを見る

13:00頃　訪問
曳舟での仕事の前にランチで訪問。
4回目の訪問です。

前回迷って食べなかった塩中華そば狙いで訪問しました。
今回も忘れずに白めしのチケットも同時に提出しました。

麺は平打ちの中太麺。
もちっとして良い歯応えでおいしい麺です。
スープは、あっさりで... 続きを見る

『すずめ食堂』がリニューアルオープン。
平日13時前でしたが店前に行列。それも次々とやってきます。
店構えは随分赤色が増えましたが、店内は以前と同じ雰囲気でした。

喜多方ラーメンを思わせるビジュアル。
リニューアル前の煮干し強めのバランスではなく、動物系のスープに魚介がほんのり。平たい縮れ麺も喜多方をイメージさせる食感でした。... 続きを見る

ヤマスズメ（中華そば）
#ラーメン #ramen #ヤマスズメ #すずめ食堂 #曳舟

2025年5月オープン
「下町中華そばすずめ食堂」からのリニューアルで「ゆいが総本店@長野」などを展開する"ゆいがグループ"
麺メニューは中華そば、つけ中華、背脂中華の他トッピング類で&quo... 続きを見る

すずめ食堂でがリニューアルされて2025年5月17日から店名も変更に。
前の濃口ラーメンが大好きでしたが、
ビジュアル的にも味的にも喜多方ラーメンっぽい。

チャーシューはデフォで4-5枚ぐらいあったような。。
白いご飯が無料でつけられますが、券売機の上にある札をカウンターで渡すシステムだったので少しわかりに... 続きを見る