どもです。
見た目より重さを感じない奴なんですね。
コレならべースが頑張れば美味しく頂けそうですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月29日 07:48

初夏に良き雪景色です！
ヤマスズメ？？勉強不足で存じ上げず、と思ったら最近リニューアルオープンだったのですね。
といっても前店も不勉強でした。ヨーカドーの駐車場をオフィシャルに使えるのは良いなぁ。
ダマで使ってるなんてことなく、オフィシャルな交渉されてるところで信頼性まします。

スージーのなのなQ | 2025年5月29日 08:46

こんにちは。
すずめ食堂のリニューアルですね。
このルックスで出てこられると煮干しガツンを期待しちゃいますね。

kamepi- | 2025年5月29日 09:46

こんにちは。

これまた見事な雪景色。
たしかに煮干しが合いそうです。

glucose | 2025年5月29日 10:02

Dr.KOTOさん、こんにちは。
ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
行かれましたね。
今、アブラニスト界で注目の新店ですよね。
豚甘でニボ弱らしいですが、背脂は圧巻ですね。
そのうち、追従しますw。

グロ | 2025年5月29日 12:16

おばんです。
見た目、新潟燕市の背脂煮干ラーメンよりもお茶漬けです。　
えぇ～お茶漬けに味玉!!!!　なわけないよね（笑）

すてぞー | 2025年5月29日 18:46

ヤマスズメという名前の鳥は存在しないんですね、最も近く当てはまり混同されるのは「シジュウカラ」や「コガラ」などのカラ類だそうです。

気になって調べちゃいました、へーーww

ダイエットマン | 2025年5月29日 19:37

こんばんはです。

背脂が多いですが重さが無いとの事・・・
煮干しの風味が弱いのは些か残念ですね。

甚平 | 2025年5月29日 20:49

こんばんは^^

すずめさんはお山に帰ってしまいましたか。
都会にいながら、信越のローカル色豊かな
ラーメンを出しますよ！ってことですかね？
その内に行ってみます。

としくん | 2025年5月29日 21:37

こんにちは。

「曳舟」とか「押上」の辺り、ラーメン屋増えた感覚です。
『太る』とかも行きたいので、行動範囲広げようかしらと・・・

pvs aka duff | 2025年5月29日 23:04

どもです。

もう少し若ければ美味そうと思ってしまうのですが、今のオイラからすると腹痛が心配になる背脂の量です。
オーソドックスなものを提供していたお店が一気に舵を切りましたね。

scirocco（実況中継風） | 2025年5月30日 08:07

Hola!
懐かしの背脂煮干し+岩海苔❗️と思いきや違いましたね！　でもめっちゃ旨そうですねー！薄切りチャーシューたっぷりと玉ねぎがいいですね！旨いやつです‼️

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年5月30日 19:44

余談から入ります、お店が入居する施設の隣がイトーヨーカドー曳舟店でして、駐車場は基本有料、但しヨーカドーで買い物している金額に応じて無料時間が確保出来る、そんなシステムです。オフィシャルとかではなくて、何処ででも見受けられる普通のシステムでして、別に提携してるとか、そういう話ではありません。まあ、ここで食事してからヨーカドーで買い物すれば、実質駐車場はタダになりますが…ｗ

閑話休題。
個人的にあまり下調べせずにお店に行く事が多く、今回もそんな感じでした。店頭で決定です、背脂と言われたら黙ってなんていられませんｗ
ビジュアルがアレやけん違和感を一瞬覚えてしまったのは秘密ですが、もっと煮干が効いてた方が明らかに旨い、やはり燕の背脂煮干醤油を設計した人は天才だな、そう痛感しましたね。
ただ、この庶民派ラーメンみたいな商品構成で、敢えて味玉ではなくゆで玉子を採用したセンスは素晴らしいと思います。たまご割るとこまでは一緒、後は漬け込むかそのままかの差で工数に大差がなく、その割に味玉だと50円くらい高く売れるのに、敢えてそれをしない訳です。
この日は圧倒的にこの背脂が最も出てましたが、一番人気は何なのかな。次回は気温次第、暑ければつけ麺ですね。

Dr.KOTO | 2025年5月31日 16:39