2008/8/9　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13：05

※携帯メモ

「冷やし」というフレーズに惹かれて訪問

シッカリとられた和風出汁
塩加減はささやかで非常に飲みやすい
想像よりも冷たく、この温度でエグミが出ないの... 続きを見る

今日も一人でラーメン行脚。

８／１訪問。

立川へ行く用事があったので、ラーメンスクウェア
に立ち寄った。地元静岡の伊駄天が９月いっぱい
で立ち退くことが決定していることもあるため、今の
内に食べておこうと１軒目は迷わずこちらに決めた。
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５／２５、２２時前に訪問。本当は八王子にできた新店に行きたかったが、閉店間際のため立川へ。
ラースクの様子を見た後、宝華へ行くもやってなく、ならば鏡花と思うが戻ってラースク。前回ラースクで迷ったこちらへ訪問。平日なので勤め帰りのお客さんばかりです。

匠 煮干し醤油を頼みました。後から来た人のラーメンやつけ麺の方が出来上がりが早く、忘れられてんじゃ... 続きを見る

大好きなお店ですので、贔屓気味ですが…

見た目はあまり熱そうには見えませんが、アツアツのスープに
白ゴマが浮いていて、カツオの香りも上品というか、食欲をそそります。
こってりというより、濃くて深いような感じ。
面もしっかりしていておいしい。トッピングのチャーシューもおいしい。
値段は高いけど、納得のおいしさです。
スープ割りにして全部おいしく頂きました。ごちそうさまでした。

ほぼ開店時間くらいに入店。
ここ立川店限定の「匠 煮干し醤油」を選択。

化調を使ってないということで
あのピリっとした化調の味は確かにしなかった。
しかしながら、煮干しだしで結構コクもあり、
あっさり一辺倒でもない。
魚介系特有の味ではあるが、なかなかどうして
美味し... 続きを見る