8月で区画整理の関係により移転が決まっているこちら。
自宅から近くにあるので、サクッと行けるのが素敵ですね。昼時に訪問し、表題のメニューを麺固めでオーダー。
スープを飲めばライトな豚骨醤油だけれど豚骨の旨味がしっかりとしている。ただ、角煮の甘さがスープに溶け出してしまっているからややバランスが悪かったため早々に卓上の黒胡椒を投入する事に…
味が締ま... 続きを見る

ライトな家系
麺と醤油豚骨なプースー
バランス最高❗️
美味い！

新裏メニューその１『海老塩(￥700)』の麺柔と『ライス(￥100)』…

てゆかラーの見ためゎ完全に前々から店内掲示ゎしてない裏メニューの「塩ラーメン」とほぼ同じ...だが、スープゎコチラのデフォの鶏豚ベースのスープに海老油を浮かべたモノだとか...極端に海老×2してない割にゎちゃんと海老の味＆香りを感じるのだが、漏れ的にゎ「せっかくの海老」なんだから、も... 続きを見る

「店名に家の字はありませんが歴とした家系のお店」←というのは以前の私のブログでの紹介文です。しかしながら今回、お店のTwitterやInstagramでは「豚骨醤油ラーメン店です」と記載されていることや、裏メニュー「塩・海老塩・煮干』があること等々、その他の独自性も加味し、家系ラーメンとは言いますまい（裏メニューは店内無告知、お店のTwitterやInstagramでのみ告知さ... 続きを見る

金曜日14時過ぎ、チャーシューメン850円を注文。提供まで5分位。

海苔が寝ています。家系の盛りとして見た場合、そこが珍しいような。
スープは豚骨感はもちろん、アブラが効いています。鶏油かな？舌には醤油も強いが化調がまとめている感じの味わいです。
麺は平太麺、やや固め。
チャーシューは白いバラ、や... 続きを見る