8月で区画整理の関係により移転が決まっているこちら。
自宅から近くにあるので、サクッと行けるのが素敵ですね。昼時に訪問し、表題のメニューを麺固めでオーダー。
スープを飲めばライトな豚骨醤油だけれど豚骨の旨味がしっかりとしている。ただ、角煮の甘さがスープに溶け出してしまっているからややバランスが悪かったため早々に卓上の黒胡椒を投入する事に…
味が締ま... 続きを見る

「店名に家の字はありませんが歴とした家系のお店」←というのは以前の私のブログでの紹介文です。しかしながら今回、お店のTwitterやInstagramでは「豚骨醤油ラーメン店です」と記載されていることや、裏メニュー「塩・海老塩・煮干』があること等々、その他の独自性も加味し、家系ラーメンとは言いますまい（裏メニューは店内無告知、お店のTwitterやInstagramでのみ告知さ... 続きを見る

新裏メニューその１『海老塩(￥700)』の麺柔と『ライス(￥100)』…

てゆかラーの見ためゎ完全に前々から店内掲示ゎしてない裏メニューの「塩ラーメン」とほぼ同じ...だが、スープゎコチラのデフォの鶏豚ベースのスープに海老油を浮かべたモノだとか...極端に海老×2してない割にゎちゃんと海老の味＆香りを感じるのだが、漏れ的にゎ「せっかくの海老」なんだから、も... 続きを見る

金曜日14時過ぎ、チャーシューメン850円を注文。提供まで5分位。

海苔が寝ています。家系の盛りとして見た場合、そこが珍しいような。
スープは豚骨感はもちろん、アブラが効いています。鶏油かな？舌には醤油も強いが化調がまとめている感じの味わいです。
麺は平太麺、やや固め。
チャーシューは白いバラ、や... 続きを見る

『チャーシューメン(麺柔)+ネギ+ライス(￥850+100+100)』を『裏の塩味』で♪

てゆかこの日も相変わらず忙しい湘南方面の配達...ホントゎ別のトコでラー食予定だったが先日来たコチラの「裏メニューの塩ラー」がど～にも気になってシマッタので今週２度目の訪問を敢行♪

とゆコトで１４時少し前店着...先１後ゼロで激ヒマ...(^O^... 続きを見る

茅ケ崎産業道路沿いにあるお店　店内入ると豚骨臭がする
表題を注文　1050円

具は比較的大き目で口に入れるとトロッとした角煮2個　ほうれん草　大判海苔3枚
麺は白く若干幅広い中太麺　約300g
スープは家系豚骨醤油　醤油と豚骨の旨みがきつくない程度に主張し飲み飽きない

今まで食べて来た角煮の中では、相当上位につけれるレベルで堪能できた　もう一個くらい欲しい所だが
他のスープ・麺も食べさせてもらえる具合で、豚骨臭がなければより気軽に入... 続きを見る

【2015.08.03再訪】
８月に入り、超繁忙期が始まっていました。そんな中、釣りに行けるとすればこの日しかない！という月曜日、前日の疲れがあるのに出かけてしまったのです。その途中で食べていきました。
この店で前回食べたのは、ここに書いた最後のレビューの日ですので、既に２年もの歳月が流れていたのですね！驚きです！

この店で食べる少し前... 続きを見る

日曜日、天候雨、１２時すぎ頃、前客６、後客２。

矢口家出身のようです。

薄茶色の元スープが入った寸胴は強火、もうひとつ大きな寸胴は、鶏脂専用。
表面を傷つけないようにやさしく菜箸でかき混ぜ丁寧に平ザルで湯切り。
角煮は角形ポットで冷めない程度に湯煎。

ほどなく提供... 続きを見る

知人の勧めで来店。
僕と同様に家系苦手な人からの勧めなので期待して行った。

家系の中ではマイルドかな。
リピートしても良いかも。

【2013.10.27再訪】
この日も釣りに行く前に一杯食べてから出かけようと店の選択をしてみます。そこで思いついたのがこちら。最近は好んで家系ラーメンを食べる事が無くなりました。やはり年齢的なものなのでしょうか、あのこってり感を味わおうという気がめったに起こらないのです。しかし家系ラーメンでも美味しい店は当然あります。また、家系も一括りにすることは出来ず、総本山吉村... 続きを見る