※RDBの「ラーメン」って？…
先ず「焼きそば」名でレビューぉバンする時世じゃないデスね(´∀｀凸)
何で「焼き麺」や「焼きラーメン」ならOK？
「ラーメン」こそ定義付けが困難で坩堝がワクワクなジャンル、「無鹹水＝うどん」や「蕎麦粉使用」etc.....明確に断定出来ないのが「ラーメン」の可能性で多様性のワクワク(15年前に石神氏が示唆)... 続きを見る

平日の午後1時、
地元の人達が集う町中華のコチラへ。

わかりにくい場所にありますが、この界隈で人気のあるお店です。
お客さんは、ほぼ常連さんかリピーターかと..
評判は悪くないし、家庭的な雰囲気もウケているのかと思います。
メニューは中華系がメインで、拘りの一品料理も... 続きを見る

住宅街の街中華．週末のお昼．ドアを開けると満席で驚いた．店内は改装したのか綺麗ですっきり．奥の厨房に店主，接客は女性一人で明るく頑張る．ラーメン以外も品数多い．座敷席では年寄りの草野球チームが賑やかだ．広いお店ではないのでタバコを吸われてしまうとつらいなと思ってると10分ほどでラーメン登場．
　麺は縮れてかなり細めのやつ．調理時間を短くするためだろう．麻婆と比べて麺の... 続きを見る

11/11 18:32頃入店。先客3人、後客2人。

先日、こちらで炸麺の採点をしたところ…間を置かないでの来店です！
ネット情報がほとんどない…住宅街にある中華屋さんです。
店内は2人テーブル2つ、4人テーブル1つ、小上がり4つと広めなのが嬉しいですね。
まぁ、中華屋さんでラーメンは…と思い中華系のメニュー... 続きを見る