旅行から帰ってきて太ってしまったということもありなるべくラーメンは控えていたけど、今日はラーメンスクエア５周年記念、１日限定全店舗のラーメンが５００円で提供！とのことで訪問。昼時ということもあってどの店も並びができている状態。一番並ばなくて済みそうなところにしたいと思い、こちらのお店で昼飯を食べることに。とりあえずどのラーメンも５００円なので一番高くて普段なら絶対に食べないだろう通常価格１１００円の店主盛拉麺を選んでみた。

食券の買い方もいつもと違うようで店員さんもずっと食券機の前でお客さんに... 続きを見る

　桂花らしい「和風」ラーメン。

　トンコツと和風だしをあわせてあっさり目に仕上げたラーメン。そう聞くと昨今流行りの豚骨魚介と大差ないものに感じるかも知れない。食べ始めは、確かに似た部分もあるのだが、後からマー油の香りや独特のトンコツ風味がバンバン「桂花」を主張してくる。
　和風ということで食べやすくなっており、「熊本」から少し南下して「鹿児島」に行ったような印象を受けた。

　外側がカリッと硬めの揚げが、ナゲットとつみれのあわさったような食感で面白い。キ... 続きを見る

20数年前に新宿でよく食べたラーメンの味が忘れられず、昨日食べてきました。
昔と全く変わらず美味しいラーメンでした。

スープが意外にあっさり。
ただ、豚のくさみがちょっと出ているところは気になった。
ポイントは、ただの熊本ラーメンではなく
マー油を使っているのが、ポインである！

麺は、柔らかめ。
硬いのを好む人には、普通だと柔らかいと思う。

豚骨すきなひとには
たまらないとおもう。
濃厚とおもいきやマイルド。
香りもきつくない。

ただ、私の好みでなかった。

ストレート中太麺（ていうのかな？）
卵が半熟じゃない

など。


でも、太肉はボリュームあって
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