こちらは先客多数
雑多な店内はかなりくたびれていますね
券売機を見ると左上はNEOがついています。
デフォはとんこつなのかな？
せっかくなのでNEOをポチっと
ご夫婦でしょうか？
調理はおばちゃんのワンオペ
テボ茹ででした
程なくして提供
こちらもニ... 続きを見る

佐伯ラーメンの人気店ということで平日のランチで利用。
満席だったがすぐに案内があったので店内のカウンター席へ。
NEO佐伯ラーメンはいわゆる背油たっぷりのギトギト豚骨ではなく
醤油とダシでコクを出したあっさり豚骨。
でもニンニクが効いているのでパンチは十分。
スープまで飲み干してしまいたくなる中毒性の高いラーメンでした。

2024.9.8昼　NEO佐伯ラーメン…750円
2024.9.8-293
10/7から東京・池袋に監修店が期間限定で登場、更には「東京ラーメンフェスタ2024」への出店も決まったという古豪。
油脂のパンチも相まってしっかり押しの強いスープと、パツッとハリのある麺との緊密度が高い構成。
そこに合わせる、若干の歯ごたえを残した茹で... 続きを見る

昭和45年創業。ニンニクと胡椒のパンチある豚鶏白湯がウリ。
先代から受け継いだコク深いあっさり豚骨推しの佐伯進化系。

NEO佐伯はピリ辛赤とマー油黒に荒節の4種と麺緩めゼロと地獄。
さらにニンニク胡椒無しの味噌と荒節とんこつに汁なしの構成。

セットに餃子とトッピングも充実。今年5月でば... 続きを見る

佐伯で食べたラーメンの２杯目ですが。
福岡と似て非なるラーメンだと痛感する一杯で、ガッツリとニンニクが入って、麺も太く、これも美味しいラーメンですね！
本当に全国あっちこっち行きながら色々と食べさせてもらってますけど、ラーメンって違いますよねー！
今日も美味しくいただきました。
ご馳走さまです。