2021/11/11,13:45来店。

昼の部終了間際になんとか間に合い来店できました。
初訪でしたのでオーソドックス(と思われる)表題のメニューにしました。
閉店間際でも先客が多かったようで、10分程待って着丼。

まずはひと口スープを。美味い！！久々にこんなに美味いスープを飲みました。
すっきりした豚骨と、魚介、醤油、ニンニクによる攻撃的なタレが、相殺することなく味を出していている印象で、さらに胡椒がパンチを効かせていてとてもジャンクですね。
しょっぱくて濃いのですが、くどさや重さがなくてずっと飲んでいられる気さえしました（笑）
さらにその美味いスープを、中太のモチモチっとしたストレート麺がよく絡めてまた美味しい。
気持ち短めで啜りやすい麺でした。
チャーシューもギュチっとした食感の、程よい味染みを感じるもので、脂身があまり得意で無い私としては高得点です。
時折シャキッとしたもやしで口内をさっぱりさせつつ、あっという間に完飲完食。
最後までスープに飽きる事なく、味変の必要も感じませんでした。

大変美味しかったです。藤原来々軒さん等に代表される伝統的な特徴を守りつつ、独自の路線も主張した工夫された一杯だなと思います。
佐伯エリアでラーメン行脚する際は来店マストでしょう。
ごちそうさまでした。