昭和45年創業。ニンニクと胡椒のパンチある豚鶏白湯がウリ。
先代から受け継いだコク深いあっさり豚骨推しの佐伯進化系。

NEO佐伯はピリ辛赤とマー油黒に荒節の4種と麺緩めゼロと地獄。
さらにニンニク胡椒無しの味噌と荒節とんこつに汁なしの構成。

セットに餃子とトッピングも充実。今年5月でばさろう麺は終了。
麺硬さとニンニク胡椒の有無が表記され非常に分かり易いですね。

お揃い緑Tシャツ着たご夫婦は可愛げ愛嬌あり雰囲気ホッコリ。
13時で客5割。さすが佐伯 敢えてゆる麺で注文する常連も多数。

仕切りクランク8席カウンターに奥にあるテーブル10席ゆったり。
卓上に胡椒 醤油 にんにく ラー油。明太ご飯に肉めし 餃子人気。

色々な部位を煮込んだ豚骨鶏ガラブレンド進化系ジャンク白湯。
にんにくパウダーと胡椒効かせた軽快プリモチ麺の渾身NEO。

タレ沁みた噛み応えあるミシ旨焼豚は旨味凝縮ジューシー設え。
お馴染みシャキもやし上からニンニク粉に胡椒と香ばし胡麻が。

芳ばし油にニンニクと胡椒ガツんの伝統ジャンク茶濁豚骨は
キレ醬油ダレに鶏豚動物出汁推しのトロみ伴うコク深仕立て。

喉越し良くエッジ効かせた持ち上げ軽い多加水ストレート麺は
動物出汁と小麦薫り溢れるハリ弾力適度な軽快プリモチ食感。

1970年から承継されるニンニク胡椒のパンチある佐伯豚骨。
半世紀以上愛され地元に根付いたソウルフード堪能しました。

ごちそうさまでした。