サービスエリア、諏訪のハルピンラーメンがある、食券機、サービスエリアでしたことのない初の大盛ボタンを押す。刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシュー、海苔の具材。スープをいただく先ずは混ぜる、特製タレが混ざる。一口、しっかりとハルピンらしい味噌を感じるような甘味と旨味、ピリッと辛さがも感じる、ガツンとした濃さのある味わい、独特な味わいでこれが旨い。麺は細麺の縮れの強い独特麺で、シコ... 続きを見る

時刻は深夜2時前、トイレ休憩のために
｢梓川SA 下り｣を訪問すると、
なんとフードコートがまだ開いている。
せっかくなのでラーメンをいただいていくことに。

【梓川ハルピンラーメン】
諏訪に本店を構える超人気ラーメン店である、
｢ハルピンラーメン｣監修の1杯です。
恥... 続きを見る

サービスエリアのラーメン、久しぶりに梓川ハルピンラーメンをいただく。ハルピンラーメンの食べ方の説明文紙が付いている。具材はチャーシュー、メンマ、海苔、もやし、刻みネギ、となる。ハルピンラーメンなのでまずは混ぜる。秘伝のタレが丼の底に有るのでそれを拡散させる。スープは醤油味わいとも、タレのコクのあるニンニク、野菜、辛味と多重な味わいが重なり合う、旨い。店舗よりスープよりタレのコク... 続きを見る

サービスエリアのラーメン。２４時間のスナックコーナー、外からも来店出来るので早朝ラーメン。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、味玉の半切れのシンプルなビジュアル。スープはさっぱりとした口当たり、フワリと醤油の香りと味わいに鶏ガラの味わいでシンプルだが旨い。メンマは丁度良い食感で醤油ベースの味わい、噛みしめると旨味が広がる。麺は細麺の縮れ麺でファサシコッとした食感で中華麺の味わい、小... 続きを見る

新年明けましておめでとうございます。朝5時にラーメンを求めて来店。刻みネギ、コーン、もやし、チャーシューのビジュアル。味噌の香りは弱めでスープの上に辣油と思われる赤い点が浮く。スープは確かに濃厚な味噌の味がしっかりとあり、甘味と旨味がしっかりと存在感がある、味噌の風味が広がり濃い、ピリッと辛さが来る。もやしはシャキっとした食感でもやしの風味が感じられる。麺は細麺の縮れ麺でさっぱ... 続きを見る

味噌ラーメンをいただく。刻みネギ、コーン、舞茸、しめじ等のキノコ類、チャーシューの具材。スープからいただく、味噌の味わいがしっかりと感じられ、確かに濃厚な味噌、動物系の旨味がそこに合わさりこってりとコクがある、後味に少し酸味と風味が残る。キノコ類はコリコリ食感でその風味がひろがりこれが味噌に良く合う。麺は細麺の縮れ麺で茹で加減は柔らかめの感じで纏まって切る感じでガッツリと食べれ... 続きを見る

家族でサービスエリアに朝食兼昼食を食べにkた。やはり梓川ハルピンラーメンをいただく。梓川ハルピンラーメンをいただく。県外のハルピンを知らない人用に食べ方の紙が付いている。メンマ、海苔、もやし、刻みネギ、チャーシューのビジュアル。まずは混ぜる。麺に秘伝のタレが絡まって証拠のタレの中身が麺に絡み付く。流石ハルピン、スープは醤油とも味噌とも言える独特の味わい、癖になる。お店よりはライ... 続きを見る

サービスエリアのご当地ラーメン。信州名物の野沢菜が入ったメニューで甘さが引き立ちます。ほかのメニューには信州味噌などありましたが、ネーミングが気に入り選びました。玉子は写真では判りづらいですが、色付きよく、味が滲みていました。

豚骨スープのラーメン。お菜の炒物かな、メンマ、刻みネギ、チャーシュー、味玉の半分のビジュアル。スープは豚骨で臭みなど癖もなく豚骨の旨味が感じられ塩加減も丁度良い。メンマはコリコリでしっかりとした味付けのタイプ。お菜は鰹の味が染み込みこれが旨い。そこに刻みネギの風味。味玉もしっかり味が黄身まで染み込み麺に合う。チャーシューはしっとりとした食感で味付けも丁度良くさっぱりとした味わい... 続きを見る

４月某日、昼、本日は諏訪の巡回の後、営業車のタイヤ交換で安曇野のディーラーへ。流石に信州も４月半ばを過ぎればスタッドレスは不要だ。時間が無いので高速に乗り、昼ラーに突撃したのはこちらのサービスエリアのフードコート。

梓川サービスエリアは上り線もあるが、こちらの下り線のフードコートではあの「ハルピンラーメン」が提供されている模様。運営母体は「レストラン第一」... 続きを見る