Item: 梓川サービスエリア下り
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

サービスエリアのラーメン。２４時間のスナックコーナー、外からも来店出来るので早朝ラーメン。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、味玉の半切れのシンプルなビジュアル。スープはさっぱりとした口当たり、フワリと醤油の香りと味わいに鶏ガラの味わいでシンプルだが旨い。メンマは丁度良い食感で醤油ベースの味わい、噛みしめると旨味が広がる。麺は細麺の縮れ麺でファサシコッとした食感で中華麺の味わい、小麦の風合いが広がりさっぱりとした味わい、そこに刻みネギの風味がしっかりと効いてくる。チャーシューはしっかりとした食感で丁度良い塩加減の味が染み込み、適度な肉の旨味がアクセントになり麺に合う。味玉は黄身はしっかりと固まり、スープを染み込ませていただく、醤油ベースの味が染み込み玉子の味がスープで広がる。さっぱりとした中華そば的な一杯、美味しくいただきました。