Item: 梓川サービスエリア下り
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

新年明けましておめでとうございます。朝5時にラーメンを求めて来店。刻みネギ、コーン、もやし、チャーシューのビジュアル。味噌の香りは弱めでスープの上に辣油と思われる赤い点が浮く。スープは確かに濃厚な味噌の味がしっかりとあり、甘味と旨味がしっかりと存在感がある、味噌の風味が広がり濃い、ピリッと辛さが来る。もやしはシャキっとした食感でもやしの風味が感じられる。麺は細麺の縮れ麺でさっぱりとした味わい、スープに味噌の味がしっかりと絡みつき、刻みネギの風味が効いて来る、コーンも甘味が感じられてこれが味噌にあう。チャーシューはあっさりな味わいで脂身も丁度良く薄めの味付けで肉の味わいがさっぱりと広がる。サービスエリアのラーメン、美味しくいただきました。