Item: 梓川サービスエリア下り
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

味噌ラーメンをいただく。刻みネギ、コーン、舞茸、しめじ等のキノコ類、チャーシューの具材。スープからいただく、味噌の味わいがしっかりと感じられ、確かに濃厚な味噌、動物系の旨味がそこに合わさりこってりとコクがある、後味に少し酸味と風味が残る。キノコ類はコリコリ食感でその風味がひろがりこれが味噌に良く合う。麺は細麺の縮れ麺で茹で加減は柔らかめの感じで纏まって切る感じでガッツリと食べれる、スープがしっかりと絡みつく、そこに刻みネギの風味にコーンの甘味が合わさる、旨い。チャーシューは適度な脂身もあり、丁度良い食感で味付けは薄めで肉の旨味が感じられあっさりな感じだ。美味しくいただきました。